Recette WW: Tijuca

Tijuca

0 flexi Pt

Pour 4 personnes

Préparation : 20 min.
Cuisson : -
Réfrigération : 1 h.

2 tomates mûres
2 petits concombres
4 carottes
4 branches de céleri
1 citron vert
4 rondelles de radis noir
4 feuilles de persil plat
sel de céleri, poivre

Piquer les tomates à l’aide d’une aiguille. Les plonger pendant 1 min. ds de l’eau bouillante, les peler et les couper en 4.
Eplucher les concombres et les carottes. Laver les branches de céleri et les carottes. Couper tous ces légumes en tronçons. Les mettre avec les tomates ds le bol d’un mixeur, réduire en purée très fine. Presser le citron vert, ajouter le jus à la purée de légumes. Donner un tour de mixeur. Goûter et rectifier l’assaisonnement avec du sel de céleri et du poivre selon goût.
Mettre au frais pendant 1 heure.
Verser la préparation ds des verres à jus de fruits, ajouter des glaçons, décorer d’une rondelle de radis noir, d’une feuille de persil plat. Servir avec une paille.