Timbales de thon aux tomates, avocat et ciboulette

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 boite de thon entier au naturel (400 g = 8 pts)
- 3 tomates
- 1 avocat (100 g de chair = 6 points)
- ciboulette, 1 CS huile olive( = 3 pts) , sel, tabasco (qq gouttes)
- 1 citron vert et demi
- qq feuilles de salade pour décorer ( roquette, mâche, cresson ..)

Préparation :
Ebouillantez les tomates pendant 1 min, passez-les sous l'eau froide, pelez-les et enlevez tous les pépins, débitez les en tout petits dés et ajoutez-y l'oignon émincé le plus finement possible.
Assaisonnez les tomates avec 3 ou 4 pincées de sel, 1 CS d'huile olive et 1 CS de ciboulette hachée.
Egouttez le thon et émiettez-le grossièrement avec une fourchette.
Incorporez y un avocat en tout petits morceaux , le jus de citron vert et 2 CS de ciboulette hachée, un peu de sel et qq gouttes de tabasco. (attention, c'est fort)

Répartissez les tomates dans 6 petites assiettes, ajoutez le thon à l'avocat puis décorez de qq feuilles de salade et placez 1h au frais.