Tiramisu

TIRAMISU
1 pers - 4.5 pts

3 boudoirs
100 g faisselle nature 0%
1 cc cacao sans sucre
5 cl café soluble froid
édulcorant
estrait de vanille liquide
1 oeuf clarifié (blanc et jaune séparés)

battre le blanc d'oeuf en neige ferme
fouetter la faisselle avec le jaune d'oeuf, un peu d'éducorant et la vanielle
incorporer le banc d'oeuf

tremper chaque boudoir dans le café

mélanger le cacao avec un peu d'édulcorant

disposer un boudoir et une moitié au fond d'un verre assez large
répartir dessus la moitié de la faisselle fouettée
saupoudrer d'1/2 cc de cacao
ajouter un boudoir et demi, puis le reste de la faisselle fouettée
tamiser le reste de cacao
laisser au froid 1/2 journée
déguster froid