Ingrédients
Équivalences
- 100 ml. de café très fort
- 5 ml. d'amaretto (liqueur italienne au goût d'amande amère) ou de rhum
- 8 biscuits à la cuillère
- 2 blancs d'œufs
- 80 g. de mascarpone
- 3 CC d’édulcorant
- 2 CC de cacao non sucré
- 1 pincée de sel
Tiramisù
Pour 2 personnes – 8 pts/pers.
Préparation : 15 min. – Cuisson : -
Le grand classique des desserts italiens. Une pure merveille, fondante et moelleuse, qui sera l'apothéose de vos repas de fêtes... et des autres !
100 ml. de café très fort - 5 ml. soit 1 CC d'amaretto (liqueur italienne au goût d'amande amère) ou de rhum - 8 biscuits à la cuillère - 2 blancs d'œuf - 80 g. de mascarpone - 3 CC d’édulcorant - 2 CC de cacao non sucré - 1 pincée de sel
Dans une assiette creuse, mélanger le café et l'amaretto (ou le rhum). Emietter grossièrement les biscuits à la cuillère, les incorporer et les laisser s'imbiber pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, monter les blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel. Fouetter le mascarpone avec l'édulcorant.
Incorporer délicatement les blancs en neige. Répartir dans des coupes les biscuits de liqueur d'amaretto et de café. Les recouvrir avec la préparation au mascarpone.
Réserver 4 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en le tamisant à travers une passoire fine.
Pour 2 personnes – 8 pts/pers.
Préparation : 15 min. – Cuisson : -
Le grand classique des desserts italiens. Une pure merveille, fondante et moelleuse, qui sera l'apothéose de vos repas de fêtes... et des autres !
100 ml. de café très fort - 5 ml. soit 1 CC d'amaretto (liqueur italienne au goût d'amande amère) ou de rhum - 8 biscuits à la cuillère - 2 blancs d'œuf - 80 g. de mascarpone - 3 CC d’édulcorant - 2 CC de cacao non sucré - 1 pincée de sel
Dans une assiette creuse, mélanger le café et l'amaretto (ou le rhum). Emietter grossièrement les biscuits à la cuillère, les incorporer et les laisser s'imbiber pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, monter les blancs d'œufs en neige avec 1 pincée de sel. Fouetter le mascarpone avec l'édulcorant.
Incorporer délicatement les blancs en neige. Répartir dans des coupes les biscuits de liqueur d'amaretto et de café. Les recouvrir avec la préparation au mascarpone.
Réserver 4 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en le tamisant à travers une passoire fine.
Modifié (déc. 2008)