Ingrédients
Équivalences
- 5 cl de café très fort
- 1 cc d’amaretto (liqueur italienne au goût d’amandes amères) ou de rhum
- 8 biscuits à la cuillère
- 2 blancs d’oeufs
- 80 g de mascarpone
- 1 cs d’édulcorant en poudre
- 2 cc de cacao non sucré
- 1 pincée de sel
Tiramisu
5 pts/pers
pour 2 personnes
10 cl de café très fort (non sucré), 1 cc d’amaretto (liqueur italienne au goût d’amandes amères) ou de rhum, 8 biscuits à la cuillère, 2 blancs d’oeufs, 80 g de mascarpone (fromage frais italien triple crème), 1 cs d’édulcorant en poudre, 2 cc de cacao non sucré, 1 pincée de sel
Dans une assiette creuse, mélanger le café et l’amaretto (ou le rhum). Emietter grossièrement les biscuits à la cuillère, les incorporer au mélange et les laisser s’imbiber pdt 10 mn. Pendant ce temps, monter les blancs d’oeufs en neige avec 1 pincée de sel. Fouetter le mascarpone avec l’édulcorant. Incorporer délicatement les blancs en neige. Répartir dans des coupes les biscuits imbibés de liqueur d’amaretto et de café. Les recouvrir avec la préparation au mascarpone. Réserver 4 h au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en le tamisant à travers une passoire fine.
5 pts/pers
pour 2 personnes
10 cl de café très fort (non sucré), 1 cc d’amaretto (liqueur italienne au goût d’amandes amères) ou de rhum, 8 biscuits à la cuillère, 2 blancs d’oeufs, 80 g de mascarpone (fromage frais italien triple crème), 1 cs d’édulcorant en poudre, 2 cc de cacao non sucré, 1 pincée de sel
Dans une assiette creuse, mélanger le café et l’amaretto (ou le rhum). Emietter grossièrement les biscuits à la cuillère, les incorporer au mélange et les laisser s’imbiber pdt 10 mn. Pendant ce temps, monter les blancs d’oeufs en neige avec 1 pincée de sel. Fouetter le mascarpone avec l’édulcorant. Incorporer délicatement les blancs en neige. Répartir dans des coupes les biscuits imbibés de liqueur d’amaretto et de café. Les recouvrir avec la préparation au mascarpone. Réserver 4 h au réfrigérateur. Au moment de servir, saupoudrer de cacao en le tamisant à travers une passoire fine.