Tiramisu aux Fraises Croustillantes au Kirsch

ma petite reçette du jour

Tiramisu aux fraises

5 pts par pers (8 personnes)

250gr de mascarpone
500 gr de fraises ou framboises
10 cl de kirsch
1 cs d'édulcorant cuisson
8 blancs d'oeufs
4 cs d'édulcorant
16 biscuits à la cuillère
1 cs de cacao non sucré

mettre le mascarpone dans un saladier.laver les fraises et les équeuter.réserver les 8 plus belles pour la déco et couper les autres en morceaux .les mélanger dans un saladier avec le kirsch et l'édulcorant cuisson .les laisser macérer pendant 1 h.au bout de ce temps,les égoutter en récupérant tout le jus.faire bouillir le jus 2mn.laisser tiedir .
battre les blancs en neige ferme.fouetter le mascarpone avec l'édulcorant.incorporer ensuite délicatement les blancs en neige .
tremper rapidement les biscuits dans le jus de macération et les poser au fur et à mesure dans un plat rectangulaire de 26x26 cm.étaler une couche de fraises puis verser la creme au marscapone.
réserver au frigo pendant 4h avant de servir.au moment de servir soupoudrer le tiramisu avec le cacao