Tiramisu aux Fraises Fruité

TIRAMISU AUX FRAISES WW

(tiré du livre 30 années de délices)
Recette pour 8 personnes - 4 pts /pers.

Ingrédients :
- 250 g de mascarpone
- 500 g de fraises
- 10 cl de kirsch
- 1 cs d’édulcorant de cuisson
- 8 blancs d’œufs
- 16 biscuits à la cuiller
- 1 cs de cacao non sucré

Préparation : 20 mn - Macération : 1 h - Réfrigération : 4 h

1 - Mettre le mascarpone dans un saladier
2 - Laver les fraises et les équeuter. Réserver les 8 plus belles pour la décoration et couper les autres en morceaux. Les mélanger dans un autre saladier avec le kirsch et l’édulcorant de cuisson. Les laisser macérer pendant 1 heure. Au bout de ce temps, les égoutter en récupérant tout le jus. Faire bouillir le jus environ 2 mn. Laisser tiédir.
3 - Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec l’édulcorant. Incorporer ensuite les blancs.
4 - Tremper rapidement les biscuits à la cuiller dans le jus de macération des fraises et les poser au fur et à mesure dans un plat rectangulaire. Etaler dessus les morceaux de fraises puis verser la crème au mascarpone.
5 - Placer au réfrigérateur pendant 4 heures.
Délicieux également avec des framboises.