Ingrédients
Équivalences
- 250 g de mascarpone
- 500 g de fraises
- 10 cl de kirsch
- 1 CS d'édulcorant de cuisson
- 4 CS d'édulcorant
- 8 blancs d’œufs
- 16 biscuits à la cuillère
- 1 CS cacao non sucré
Tiramisu aux fraises
5 points
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Macération : 1 h
Cuisson : 4 h
250 g de mascarpone
500 g de fraises
10 cl de kirsch
1 CS d'édulcorant de cuisson
4 CS d'édulcorant
8 blancs d’œufs
16 biscuits à la cuillère
1 CS cacao non sucré
Mettre la mascarpone dans un saladier. Laver les fraises et les équeuter.
Réserver les 8 plus belles pour la décoration et couper les autres an morceaux.
Les mélanger dans un saladier avec le kirsch et l’édulcorant cuisson.
Les laisser macérer pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, les égoutter en récupérant tout le jus. Faire bouillir le jus environ 2 minutes. Laisser tiédir.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec l'édulcorant.
Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de macération des fraises et les poser
au fur et à mesure dans un plat rectangulaire de 26 x 26 cm.
Étaler une couche de fraises détaillées en morceaux puis verser la crème au mascarpone.
Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.
Au moment de déguster, saupoudrer le tiramisu avec le cacao.
On aime aussi : le réaliser avec des framboises ou des poires.
5 points
Pour 8 personnes
Préparation : 20 mn
Macération : 1 h
Cuisson : 4 h
250 g de mascarpone
500 g de fraises
10 cl de kirsch
1 CS d'édulcorant de cuisson
4 CS d'édulcorant
8 blancs d’œufs
16 biscuits à la cuillère
1 CS cacao non sucré
Mettre la mascarpone dans un saladier. Laver les fraises et les équeuter.
Réserver les 8 plus belles pour la décoration et couper les autres an morceaux.
Les mélanger dans un saladier avec le kirsch et l’édulcorant cuisson.
Les laisser macérer pendant 1 heure.
Au bout de ce temps, les égoutter en récupérant tout le jus. Faire bouillir le jus environ 2 minutes. Laisser tiédir.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec l'édulcorant.
Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de macération des fraises et les poser
au fur et à mesure dans un plat rectangulaire de 26 x 26 cm.
Étaler une couche de fraises détaillées en morceaux puis verser la crème au mascarpone.
Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.
Au moment de déguster, saupoudrer le tiramisu avec le cacao.
On aime aussi : le réaliser avec des framboises ou des poires.
Modifié (mars 2011)