Tiramisu aux fraises et mascarpone
- 250g de mascarpone
- 500g de fraises
- 10cl de kirsch
- 1 cuillère à café d'édulcorant de cuisson
- 8 blancs d'oeufs
- 4 cuillères à soupe d'édulcorant en poudre
- 16 biscuits à la cuillère
- 1 cuillère à café de cacao non sucré
250g de mascarpone
500g de fraises ou autre chose
10cl de kirsch
1 cs d'édulcorant de cuisson
8 blancs d'oeufs
4 cs d'édulcorant en poudre
16 biscuits à la cuillère
1cs de cacao non sucré
Mettre le mascarpone dans un saladier. Laver les fraises et les équeuter. Réserver les 8 plus belles pour la déco et couper les autres en morceaux.Les mélanger dans un saladier avec le kirsch et l'édulcorant de cuisson. Les laisser macérer pendant 1 heure. Au bout de ce temps les égoutter en récupérant le jus. Faire bouillir le jus environ 2 minutes. Laisser tiédir.
Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Fouetter le mascarpone avec l'édulcorant. Incorporer ensuite délicatement les blancs en neige.
Tremper rapidement les biscuits à la cuillère dans le jus de macération des fraises et les poser au fur et à mesure dans un plat rectangulaire de 26 x 26 centimètres. Etaler une couche de fraises détaillées en morceaux puis verser la crème au mascarpone.
Réserver au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir. Au moment de la dégustation saupoudrer le tiramisu avec le cacao
Ce dessert est pour 8 personnes
5.5 point pour une part
