Ingrédients
Équivalences
- 1 jaune d'oeuf moyen
- 1 CS de farine
- 2 CS de maïzena
- 1 bonne cc de levure chimique
- 1 quart de verre de lait écrémé
- 1 CS de café soluble
- 2 blancs
- 4 CS de fromage blanc 0%
- 1 CS de café soluble (1,5)
- édulco poudre
TIRAMISU LEGER
moi , je me suis fait la semaine dernière cette recette très légère que voici , mangée en deux collations TRES COPIEUSES !
GENOISE à 5 points
------------------------
battre au fouet électrique 1 jaune d'oeuf moyen (2,5) avec de l'édulco poudre de cuisson , ajouter 1 CS de farine (1,25) et 2 CS de maïzena (1) et 1 bonne cc de levure chimique ( je mets une pincée de bicarbonate en plus ) + 1 quart de verre de lait écrémé (0,25) et 1 CS de café soluble (*) puis enfin le blanc d'oeuf battu en neige ferme , mélanger délicatement , cuire 20 min four th 6 dans un petit moule cake ( 8 par 17 cm de fond )ou en rectangle sur une plaque recouverte d'1 feuille de cuisson
MONTAGE DU TIRAMISU
-----------------------------
couper le gâteau précédent en deux carrés ( voire 4 rectangles )
recouper chaque gâteau en deux dans l'épaisseur , imbiber les deux plaques de café soluble fort et les placer côte à côte dans un plat , puis recouvrir ce fond de mousse-café ( ou vanille ? ) faite ainsi :
battre 2 blancs (0,5) en neige ferme ( avec 1 pincée de sel ) puis ajouter 4 CS de fromage blanc 0% (1,5) et 1 CS de café soluble (1,5 ) café éventuellement décaféiné pour ne pas être trop énervé ensuite ! LOL ! ... puis édulco poudre , et mélanger délicatement le tout
saupoudrer un peu de cankao avec un chinois ou du sucre glace sur la mousse pour faire joli !
BON APPETIT !
pour une TRES GROSSE COLLATION solo :
demi génoise = 2,5 + méga mousse = 2,5 ----> 5 points le tout .....
MAIS cela peut convenir pour deux personnes aussi
---> la totalité de la génoise permet donc de faire un dessert pour 4 personnes !
---> faut reconnaître que c'est moins " moelleux " que le tiramisu pur mascarpone , mais moi j'aime bien cette version light !
NB : cette génoise ( sans café , parfois avec cankao ) me permet de faire un gâteau très sympa en mettant entre les deux plaques : 1 ou 2 mousses taillefine aux fruits ( par exple : fruits rouges : 1,5 points les deux pots ) et aussi des fruits rouges décongelés ou framboises ( variantes avec d'autres parfums de mousses et fruits !)
---> 2,5 + 1,5 = 4 points la GROSSE COLLATION , DELICIEUSE de surcroît !
moi , je me suis fait la semaine dernière cette recette très légère que voici , mangée en deux collations TRES COPIEUSES !
GENOISE à 5 points
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battre au fouet électrique 1 jaune d'oeuf moyen (2,5) avec de l'édulco poudre de cuisson , ajouter 1 CS de farine (1,25) et 2 CS de maïzena (1) et 1 bonne cc de levure chimique ( je mets une pincée de bicarbonate en plus ) + 1 quart de verre de lait écrémé (0,25) et 1 CS de café soluble (*) puis enfin le blanc d'oeuf battu en neige ferme , mélanger délicatement , cuire 20 min four th 6 dans un petit moule cake ( 8 par 17 cm de fond )ou en rectangle sur une plaque recouverte d'1 feuille de cuisson
MONTAGE DU TIRAMISU
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couper le gâteau précédent en deux carrés ( voire 4 rectangles )
recouper chaque gâteau en deux dans l'épaisseur , imbiber les deux plaques de café soluble fort et les placer côte à côte dans un plat , puis recouvrir ce fond de mousse-café ( ou vanille ? ) faite ainsi :
battre 2 blancs (0,5) en neige ferme ( avec 1 pincée de sel ) puis ajouter 4 CS de fromage blanc 0% (1,5) et 1 CS de café soluble (1,5 ) café éventuellement décaféiné pour ne pas être trop énervé ensuite ! LOL ! ... puis édulco poudre , et mélanger délicatement le tout
saupoudrer un peu de cankao avec un chinois ou du sucre glace sur la mousse pour faire joli !
BON APPETIT !
pour une TRES GROSSE COLLATION solo :
demi génoise = 2,5 + méga mousse = 2,5 ----> 5 points le tout .....
MAIS cela peut convenir pour deux personnes aussi
---> la totalité de la génoise permet donc de faire un dessert pour 4 personnes !
---> faut reconnaître que c'est moins " moelleux " que le tiramisu pur mascarpone , mais moi j'aime bien cette version light !
NB : cette génoise ( sans café , parfois avec cankao ) me permet de faire un gâteau très sympa en mettant entre les deux plaques : 1 ou 2 mousses taillefine aux fruits ( par exple : fruits rouges : 1,5 points les deux pots ) et aussi des fruits rouges décongelés ou framboises ( variantes avec d'autres parfums de mousses et fruits !)
---> 2,5 + 1,5 = 4 points la GROSSE COLLATION , DELICIEUSE de surcroît !