Ingrédients
Équivalences
- 480g de tofu
- 300g de tomates concassées
- 4 petites courgettes
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 2cc d'huile d'olive
- 1 brindille de thym
- 1/2 bouquet de persil
- sel
- poivre
Tofu aux légumes
– 3,5 pts
Pour 4 personnes : 480 g de tofu • 1 petite boîte de tomates concassées (300 g) • 4 petites courgettes • 1 gousse d'ail • 1 oignon • 2 cc d'huile d'olive • 1 brindille de thym • 1/2 bouquet de persil • sel, poivre
• Laver et couper les courgettes non pelées en dés. Prélever 100 g de tofu, l'écraser finement à la fourchette et le réserver. Détailler le reste de tofu en petits cubes réguliers.
• Peler et presser la gousse d'ail. Peler et hacher 'oignon. Le faire fondre pendant 2 à 3 minutes à la poêle dans 'huile d'olive. Ajouter les tomates avec leur jus, l'ail et le thym. Saler et poivrer. Laisser cuire pendant 25 minutes à feu doux. A mi-cuisson, ajouter les courgettes et le tofu en dés.
• Retirer la brindille de thym. Rectifier 'assaisonnement et verser dans le plat de service. Au moment de servir, ajouter le tofu écrasé. Laver le persil, le ciseler et en parsemer le plat.
– 3,5 pts
Pour 4 personnes : 480 g de tofu • 1 petite boîte de tomates concassées (300 g) • 4 petites courgettes • 1 gousse d'ail • 1 oignon • 2 cc d'huile d'olive • 1 brindille de thym • 1/2 bouquet de persil • sel, poivre
• Laver et couper les courgettes non pelées en dés. Prélever 100 g de tofu, l'écraser finement à la fourchette et le réserver. Détailler le reste de tofu en petits cubes réguliers.
• Peler et presser la gousse d'ail. Peler et hacher 'oignon. Le faire fondre pendant 2 à 3 minutes à la poêle dans 'huile d'olive. Ajouter les tomates avec leur jus, l'ail et le thym. Saler et poivrer. Laisser cuire pendant 25 minutes à feu doux. A mi-cuisson, ajouter les courgettes et le tofu en dés.
• Retirer la brindille de thym. Rectifier 'assaisonnement et verser dans le plat de service. Au moment de servir, ajouter le tofu écrasé. Laver le persil, le ciseler et en parsemer le plat.