Tom Yam Koung de Crevettes au Citronnelle

tom yam koung
(soupe de crevettes a la citronnelle)

pour 2 personnes : 2pts par persones

(une variante existe avec du poulet a la place des crevettes, et si on veut on peut ajouter du lait de coco ( a comptabiliser) a cette recette et on obtient une variante delicieuse (oups j ai oublie le nom))

200g de crevettes decortiquees :
1 branche de citronnelle coupee en troncons
5 cm de galanga coupe en morceau (assez gros)
3 feuilles de bergamottes (moi je remplace par des feuilles de lime, ou feuilles de citronnier)
piments rouges frais (selon le gout mais quand c est thai ca pique beaucoup)
70 g de champignon de paille (a defaut de paris)
2 cs de coriandre fraiche
1 tasse 1/2 de bouillon
2 CS sauce poisson nuoc nam
2 CS jus de citron (vert c est mieux)

faire bouillir le bouillon avec de l eau, ajouter les crevettes
ajouter les champis la citronnelle les feuilles de lime le galanga, le nuoc nam, laisser mijoter
servir, ajouter coriandre jus de citron et piment

moi je fais au pif, donc faut gouter tout au long de la cuisson, pour obtenir qq chose de bien parfume

on peut ajouter une tomate coupee en troncons dans le bouillon

cette soupe est un delice et ca rappelle vraiment ce qu on mange en thailande

je mets 10/10