Ingrédients
Équivalences
- 4 tomates
- 4 œufs
- 150g de mâche
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à 15%
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
- 1 demi-jus de citron jaune
- 2 bouquets de persil
- sel et poivre du moulin
Tomates farcies à l'œuf
– Pour 2 personnes – 4,25 pts/pers.
Préparation : 30 min – Frais : 0 - Cuisson : 30 min
- 4 tomates - 4 œufs (8] - 150g de mâche - 1 CS de crème fraîche épaisse à 15 % (0,5) - 2 CS de vinaigre de xérès – 1 demi-jus de citron jaune - 2 bouquets de persil - sel, poivre du moulin.
Lavez et égouttez les tomates.
Coupez le haut de la tomate afin de former un chapeau comme pour les tomates farcies.
Videz l'intérieur avec une petite cuillère en faisant attention de ne pas percer le fond.
Nettoyez, puis ciselez finement le persil.
Dans un bol, mélangez le persil, la crème fraîche, le sel, et le poivre.
Placez 1 ou 2 cuillères à café de la préparation à la crème au fond de la tomate et placez l'œuf dessus.
Enfournez à four chaud (thermostat 7/8} pendant 15 minutes.
– Pour 2 personnes – 4,25 pts/pers.
Préparation : 30 min – Frais : 0 - Cuisson : 30 min
- 4 tomates - 4 œufs (8] - 150g de mâche - 1 CS de crème fraîche épaisse à 15 % (0,5) - 2 CS de vinaigre de xérès – 1 demi-jus de citron jaune - 2 bouquets de persil - sel, poivre du moulin.
Lavez et égouttez les tomates.
Coupez le haut de la tomate afin de former un chapeau comme pour les tomates farcies.
Videz l'intérieur avec une petite cuillère en faisant attention de ne pas percer le fond.
Nettoyez, puis ciselez finement le persil.
Dans un bol, mélangez le persil, la crème fraîche, le sel, et le poivre.
Placez 1 ou 2 cuillères à café de la préparation à la crème au fond de la tomate et placez l'œuf dessus.
Enfournez à four chaud (thermostat 7/8} pendant 15 minutes.
Modifié (juil. 2011)