Ingrédients
Équivalences
- 600 g de tomates
- 600 g de haricots verts
- 3 cc d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 12 cc de chapelure
- sel
- poivre
- persil haché
TOMATES PROVENCALES EN TURBAN VERT.
Pour 6 pers
1.5 P/Pers
600 g de tomates,
600 g de haricots verts,
3 cc d'huile d'olive,
3 gousses d'ail,
12 cc de chapelure,
sel, poivre, persil haché.
Hacher l'ail finement. Cuire les haricots verts. Les égoutter. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec 1 cc d'huile d'olive et 1/3 d'ail haché. Réserver au chaud. Couper les tomates en deux. Les faire revenir de chaque coté dans une poele avec 1 cc d'huile d'olive. Réserver au chaud. Faire revenir dans la poele les 2/3 d'ail restant avec la troisième cc d'huile et la chapelure. Réserver. Ranger les tomates dans un plat de service rond et chaud. Les saupoudrer du mélange ail-chapelure. Repartir les haricots verts en turban autour des tomates. Saupoudrer le tout de persil haché.
Pour 6 pers
1.5 P/Pers
600 g de tomates,
600 g de haricots verts,
3 cc d'huile d'olive,
3 gousses d'ail,
12 cc de chapelure,
sel, poivre, persil haché.
Hacher l'ail finement. Cuire les haricots verts. Les égoutter. Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec 1 cc d'huile d'olive et 1/3 d'ail haché. Réserver au chaud. Couper les tomates en deux. Les faire revenir de chaque coté dans une poele avec 1 cc d'huile d'olive. Réserver au chaud. Faire revenir dans la poele les 2/3 d'ail restant avec la troisième cc d'huile et la chapelure. Réserver. Ranger les tomates dans un plat de service rond et chaud. Les saupoudrer du mélange ail-chapelure. Repartir les haricots verts en turban autour des tomates. Saupoudrer le tout de persil haché.
Modifié (avr. 2011)