Tournedos de dinde aux petits oignons

TOURNEDOS DE DINDE AUX PETITS OIGNONS

pour 4 personnes ( 2.5pts par personne)

2 oignons rouges
2cc d'huile d'olive
4 filets de dinde en tournedos(540g)
5 cl de vin blanc sec
15cl de bouillon de volaille
1 cc de persil surgelé
sel et poivre

peler et émincer les oignons en fines lamelles
faire chauffer 1 cc d'huile dans une sauteuse , y faire colorer les oignons 3min tout en remuant réserver

dans la même sauteuse, faire chauffer l'huile restante, y saisir les tournedos 2 min de chaque côté, saler et poivrer

verser le vin blanc dans la sauteuse, porter à frémissement, ,puis ajouter le bouillon de volaille et les oignons
laisser mijoter le tout 10min à feu doux en remuant de temps en temps

disposer les tournedos sur des assiettes de service, les napper d'oignons et les parsemer de persil