Ingrédients
Équivalences
- 7,5 pt
- 3 courgettes
- 2 oignons
- 1 CS d'huile d'olive
- 150 g de riz cuit
- 150 g de feuilles de bettes ciselées
- 1 gousse d'ail pressée
- 2 pâtes feuilletées légères
- 210 g de brousse à 32 %
- 3 petits œufs
- 60 g de fromage râpé
- Sel, poivre
TOURTE
7,5 pt PREPARATION : 20 MN • CUISSON : 50
Pour 8 personnes
• 3 courgettes
• 2 oignons
• 1 CS d'huile d'olive
• 150 g de riz cuit
• 150 g de feuilles de bettes ciselées• 1 gousse d'ail pressée
• 2 pâtes feuilletées légères
• 210 g de brousse à 32 %
• 3 petits œufs
• 60 g de fromage râpé
• Sel, poivre
Préchauffer le four à 210°C (th. 6). Émincer les courgettes et les oignons, les faire revenir dans une poêle garnie d'une feuille de cuisson avec l'huile d'olive. Saler, poivrer, puis les mélanger au riz, aux bettes et à l'ail. Étaler une première pâte dans un moule. Remplir la pâte avec la préparation précédente.
À l'aide d'une fourchette, écraser la brousse, 2 œufs et le fromage. Saler, poivrer et verser sur la farce aux courgettes. Recouvrir avec la 2ème pâte. Pincer avec les doigts pour bien les souder. Piquer la surface de la tourte à la fourchette. Faire une cheminée au centre. Badigeonner avec l'œuf restant et enfourner pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, positionner le thermostat sur 6 et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes. Démouler avant de servir.
Suggestion : ajouter quelques feuilles de basilic ciselées pour donner un goût plus provençal.
7,5 pt PREPARATION : 20 MN • CUISSON : 50
Pour 8 personnes
• 3 courgettes
• 2 oignons
• 1 CS d'huile d'olive
• 150 g de riz cuit
• 150 g de feuilles de bettes ciselées• 1 gousse d'ail pressée
• 2 pâtes feuilletées légères
• 210 g de brousse à 32 %
• 3 petits œufs
• 60 g de fromage râpé
• Sel, poivre
Préchauffer le four à 210°C (th. 6). Émincer les courgettes et les oignons, les faire revenir dans une poêle garnie d'une feuille de cuisson avec l'huile d'olive. Saler, poivrer, puis les mélanger au riz, aux bettes et à l'ail. Étaler une première pâte dans un moule. Remplir la pâte avec la préparation précédente.
À l'aide d'une fourchette, écraser la brousse, 2 œufs et le fromage. Saler, poivrer et verser sur la farce aux courgettes. Recouvrir avec la 2ème pâte. Pincer avec les doigts pour bien les souder. Piquer la surface de la tourte à la fourchette. Faire une cheminée au centre. Badigeonner avec l'œuf restant et enfourner pendant 15 minutes. Au bout de ce temps, positionner le thermostat sur 6 et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes. Démouler avant de servir.
Suggestion : ajouter quelques feuilles de basilic ciselées pour donner un goût plus provençal.