Ingrédients
Équivalences
- 800g de pdt
- 2 oeufs
- 12 cs crème fraiche à 8% (180g)
- 3 feuilles de brick
- branche de romarin
- sel
- poivre
TOURTE AUX POMMES DE TERRE
6 personnes
4 points
800g de pdt
2 oeufs
12 cs crème fraiche à 8% (180g)
3 feuilles de brick
1 branche de romarin
sel, poivre
préchauffer le four à 210° (th.7). Rincer les pdt les faire cuire à la vapeur, en autocuiseur pendant 10 minutes. Les peler et les couper en tranches fines, salet et poivrer.
battre un oeuf entier en omelette avec la crème, sel et poivre. Casser l'autre oeuf, séparer le jaune du blanc et réserver.
dans un moule à manqué anti-adhésif (si possible à fond amovible) superposer 2 feuilles de brick, étaler une couche de pdt, verser la préparation à l'oeuf et à la crème, recouvrir du reste de pdt et parsemer de brins de romarin.
Piquer la dernière fuille de brick avec la pointe d'un couteau, la placer sur le dessus de la tourte. Al'aide d'un pinceau, souder les bords avec le blanc d'oeuf légèrement battu, enduire le dessus avec le jaune. Enfourner à mi-hauteur pour 10 mins, puis démouler en retirant le pourtour du moule, sinon en retournant...
Servir tiède ou chaud avec une salade verte.
NB : 8/10 parce que ça peut être amélioré. Bon j'avoue j'avais pas de romarin, j'ai remplacé par de la muscade, surement que c'est plus fin et plus gouteux avec le romarin. Mais ne vous méprenez pas c'est très bon
Comme d'hab je modifierais 2-3 choses la prochaine fois, je pense que je ferais dorer mes pdt à lapoêle avannt de les mettre dans la tourte, et même les dorer avec des oignons pour parfumer un peu plus.
Chuis sure qu'on peut très bien rajoyter des légumes dedans, du moment qu'on les a fait cuire avant pour qu'ils ne dégorgent pas dans la tourte.
Et puis pourquoi pas rajouter au choix du bacon, du thon, du saumon ou truite fumée....
Photos :
6 personnes
4 points
800g de pdt
2 oeufs
12 cs crème fraiche à 8% (180g)
3 feuilles de brick
1 branche de romarin
sel, poivre
préchauffer le four à 210° (th.7). Rincer les pdt les faire cuire à la vapeur, en autocuiseur pendant 10 minutes. Les peler et les couper en tranches fines, salet et poivrer.
battre un oeuf entier en omelette avec la crème, sel et poivre. Casser l'autre oeuf, séparer le jaune du blanc et réserver.
dans un moule à manqué anti-adhésif (si possible à fond amovible) superposer 2 feuilles de brick, étaler une couche de pdt, verser la préparation à l'oeuf et à la crème, recouvrir du reste de pdt et parsemer de brins de romarin.
Piquer la dernière fuille de brick avec la pointe d'un couteau, la placer sur le dessus de la tourte. Al'aide d'un pinceau, souder les bords avec le blanc d'oeuf légèrement battu, enduire le dessus avec le jaune. Enfourner à mi-hauteur pour 10 mins, puis démouler en retirant le pourtour du moule, sinon en retournant...
Servir tiède ou chaud avec une salade verte.
NB : 8/10 parce que ça peut être amélioré. Bon j'avoue j'avais pas de romarin, j'ai remplacé par de la muscade, surement que c'est plus fin et plus gouteux avec le romarin. Mais ne vous méprenez pas c'est très bon
Comme d'hab je modifierais 2-3 choses la prochaine fois, je pense que je ferais dorer mes pdt à lapoêle avannt de les mettre dans la tourte, et même les dorer avec des oignons pour parfumer un peu plus.
Chuis sure qu'on peut très bien rajoyter des légumes dedans, du moment qu'on les a fait cuire avant pour qu'ils ne dégorgent pas dans la tourte.
Et puis pourquoi pas rajouter au choix du bacon, du thon, du saumon ou truite fumée....
Photos :
