Ingrédients
Équivalences
- 750 gr champignons de Paris
- 170 gr échalotes hachées
- 2 cc margarine allégée à 60 %
- 200 gr jambon de dinde en lamelles
- 12,5 cl vin blanc sec
- 6 cl porto rouge
- 20 cl crème fraîche allégée à 8 %
- 180 gr pâte feuilletée
TOURTE FORESTIERE AU PORTO
4 pers.
7 pts/pers
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
750 gr champignons de Paris
170 gr échalotes hachées
2 cc margarine allégée à 60 %
200 gr jambon de dinde en lamelles
12,5 cl vin blanc sec
6 cl porto rouge
20 cl crème fraîche allégée à 8 %
180 gr pâte feuilletée
Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec les échalotes et la margarine bien chaude. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau.
Ajouter le jambon de dinde, le vin et le porto, faire réduire de moitié.
Préchauffer le four th. 6 (200 °C).
Incorporer la crème. Verser dans un moule à tarte en porcelaine. Etaler la pâte feuilletée et en couvrir le moule. Décorer de petits motifs faits dans les chutes de pâtes. Faire un trou au centre pour laisser passer la vapeur. Eventuellement, dorer à l'oeuf (à comptabiliser). Faire cuire 30 mn à four chaud.
4 pers.
7 pts/pers
Préparation : 30 mn
Cuisson : 45 mn
750 gr champignons de Paris
170 gr échalotes hachées
2 cc margarine allégée à 60 %
200 gr jambon de dinde en lamelles
12,5 cl vin blanc sec
6 cl porto rouge
20 cl crème fraîche allégée à 8 %
180 gr pâte feuilletée
Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir dans une sauteuse avec les échalotes et la margarine bien chaude. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils rendent toute leur eau. Ajouter le jambon de dinde, le vin et le porto, faire réduire de moitié. Préchauffer le four th. 6 (200 °C). Incorporer la crème. Verser dans un moule à tarte en porcelaine. Etaler la pâte feuilletée et en couvrir le moule. Décorer de petits motifs faits dans les chutes de pâtes. Faire un trou au centre pour laisser passer la vapeur. Eventuellement, dorer à l'oeuf (à comptabiliser). Faire cuire 30 mn à four chaud.