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Recette WW: Tourteau fromager

19 réponses · 5456 vues

1
bonsoir

je viens de cuire mon premier tourteau fromager il sent terriblement bon il est bien cuit
vivement demain que le le goute au petit dejeuner

la suite pour demain

baillou
2
et bien voilà a peine tiédi je n'ai pu resister il est delicieux a faire et a refaire

baillou
3
quel dommage que la recette n'est pas suivie la dégustation. on a très envie de le déguster ce fromager! merci de nous la donner.
4
Des photos, des photos ont veut des photos !

et la recette, surtout !
5 Recette

Tourteau de chèvre aux fromages frais et sucre

Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte brisée dans un moule
  • 200g de fromage de chevre frais ou faisselle
  • 150g de sucre
  • 4 jaunes d'œufs
  • 60g de farine
  • 2 pincées de levure chimique
  • 4 blancs en neige
Recette certifiée 100% sans IA
1 pate brisee dans un moule

melanger 200g de fromage de chevre frais ou faisselle avec 150g de sucre
ajouter 4 jaunes d oeufs bien melanger
ajouter 60g de farine 2 pincees de levure chimique mélanger
bazttre 4 blancs en neige et ajouter au melange

verser dans un moule cuire four chaud 45mn 180°

VOIL0

BAILLOU
6
oh lala! je n'aime pas le fromage de chèvre, par quoi puis je le remplacer. merci
7
par du fromage blanc en faisselle bien égoutte

l'idéal c'est de l'égoutter le matin dans un chinois et de faire le fromager le soir

baillou
8
merci baillou. je vais essayer.
9 Recette

Tourteau fromager aux chèvres et faisselle

Ingrédients Équivalences
  • 1 pâte brisée normale (23)
  • 200 g de fromage de chèvre frais (10) ou 200 g de fromage blanc faisselle 0 % (1)
  • 150 g de sucre (11,25)
  • 4 petits œufs
  • 60 g de farine (3)
  • 2 pincées de levure chimique
Recette certifiée 100% sans IA
BAILLOU
baillou a écrit :

Tourteau fromager - pour ? personnes - Recette totale avec fromage de chèvre frais 55,25 pts - Recette totale avec fromage faisselle 0 % 46,25 pts

- 1 pâte brisée normale (23)
- 200 g de fromage de chèvre frais (10) ou 200 g de fromage blanc faisselle 0 % (1)
- 150 g de sucre (11,25)
- 4 petits œufs [8]
- 60 g de farine (3)
- 2 pincées de levure chimique



Assez cher en pts la part, et, voici la possibilité de réduire énormément le nbre de pts, soit 29 pts.

- 1 pâte brisée allégée "Croust*pâte" (17)
- 200 g de faisselle 0 % "Rians" (1)
- 3 cc d'édulcorant liquide
- 4 petits œufs [8]
- 60 g de farine (3)
- 2 pincées de levure chimique.

Bisou

Nanounnette Siffle
10
merci mamounette

et si on faisait la pate a tarte a la casserole de ww cela ferait combien de points

bizzzzzzz

baillou
11 Recette

Pâte à tourteau fromager aux petits-suisses

Ingrédients Équivalences
  • 4 cc de matière grasse à 25 % (2 pt)
  • 120 g de farine (6 pts)
  • 2 petits suisses à 0 % (1 pt) ou 100g de fromage blanc à 0 % (1 pt)
  • 1/2 sachet de levure
  • Hermesetas ou sel selon que vous voulez une pâte sucrée ou salée
  • 2 petits-suisses à 0 % (1 pt)
  • 60 g beurre 41 % (7 pts)
  • eau
  • 1 œuf (2 pts)
  • 1 sucre vanillé (0,5 pt)
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de fromage blanc 0 % (0,5 pt)
  • 125 g de farine (6,25 pts)
Recette certifiée 100% sans IA
Comme pâte ww, j'ai celle-ci que je fais très souvent :

¤ Pâte pour tarte sucrée ou salée – 9 points – 2,25 pts/personne
- 4 cc de matière grasse à 25 % (2 pt) - 120 g de farine (6 pts) - 2 petits suisses à 0 % (1 pt) ou 100g de fromage blanc à 0 % (1 pt) - 1/2 sachet de levure - Hermesetas ou sel selon que vous voulez une pâte sucrée ou salée
Faire fondre la matière grasse 5 secondes au micro-ondes, mélanger la farine et les petits-suisses.
Ajouter la matière grasse fondue, la levure, le sel ou le sucre selon la pâte.
faire une boule, fariner une feuille de cuisson et étaler la pâte à la main.

---

¤ Pâte feuilletée aux petits suisses - Pour un disque de pâte de 28 cm (6 personnes) - 14 pts soit 2,5 pts/pers.
- 2 petits-suisses à 0 % (1 pt) – 120 g de farine (6 pts) – 60 g beurre 41 % (7 pts) - eau
Mélanger la farine et les petits-suisses puis rajouter de l'eau jusqu'à l'obtention d'une boule mais arrêter avant qu'elle ne devienne collante. Vous obtenez la détrempe.
La mettre au frais 15 min.
Ensuite, l'étaler un peu, répartir le beurre en tranches et replier la pâte par-dessus.
La travailler un peu du bout des doigts puis la remettre au frais 15 min.
La retravailler un peu (lui donner des tours) puis lui donner sa forme et la garnir.
Vous pouvez supprimer les pauses, la pâte sera bonne mais moins feuilletée.

Mon astuce : idéale pour la galette des rois à moindre pts... HihiHi!!! HihiHi!!!

---

¤ La pâte à tarte de Sandy, total 11 points – 2,30 pts/pers. :
Battre dans un saladier : - 1 œuf (2 pts) - 1 sucre vanillé (0,5 pt) - 1 pincée de sel
Puis ajouter 50 g de fromage blanc 0 % (0,5 pt) et ensuite 125 g de farine (6,25 pts).
La fraiser plusieurs fois à la main. Faire une boule dans un saladier, la couvrir et laisser au frais 30 minutes dans le bas du réfrigérateur.
Très bonne aussi en version salée, sans le sucre vanillé donc Cligne de l'oeil

A adapter en fonction de la version sucrée ou salée...

Bisou

Nanounnette Cligne de l'oeil
12
je te donne celle que j'ai testée très très bonne

la pate a tarte a la casserole

9 cs d'eau
130g de beurre
1 sachet de levure chimique
300g de farine

dans une casserole faire fondre le beurre avec l'eau sur le gaz
lorsque le beurre est fondu retirer du feu mettre la levure
puis la farine bien melanger pour faire une boule étaler a la min dans moule a tarte

l'essayer c'est l'adopter

bizzzzzzzzz

baillou
13 Recette

La pâte à tarte à la casserole de Baillou

Ingrédients Équivalences
  • 9 cs d'eau
  • 130g de beurre
  • 1 sachet de levure chimique
  • 300g de farine
Recette certifiée 100% sans IA


Hello, Kikou, Bonjour Baillou,

Ta recette est pour combien de personnes ?

Quand tu l'étales, tu la mets dans quel type de moule ?

Remplis les pts restant et je la rajouterai dans le récap' des pâtisseries de 0 à 6 pts/pers.

Bisou

Nanounnette Cligne de l'oeil

---

La pâte à tarte à la casserole de Baillou - Recette totale : 41 pts - Pour un gros moule à tarte - pour 8 personnes - 5 pts/pers.
- 9 cs d'eau (0) - 130g de beurre (26) - 1 sachet de levure chimique (0) - 300g de farine (15).
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec l'eau sur le gaz.
Lorsque le beurre est fondu retirer du feu mettre la levure puis la farine bien mélanger pour faire une boule étaler à la main dans moule à tarte.

Modifié (juin 2008)

14 Recette

Tourteau au Fromage Blanc et Levure, Croustillant et Moelleux

Ingrédients Équivalences
  • 35gr de beurre 41%
  • 2cs1/2 d'eau
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75g de farine
  • 200g de fromage blanc en faisselle égoutté
  • 20g de sucre
  • 1oeuf
  • 20g de farine
  • 20g de fecule
  • 1 pincee de levure chimique
  • 20g de pudding ancel
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour

c'est pour un gros moule a tarte

mais ma recette pour un moule de 16cm de diametre est

35gr de beurre 41% 2cs1/2 d'eau 1/2 sachet de levure chimique 75g de farine

je chauffe le beurre et l eau
j'ajoute la levurine hors feu
puis la farine je fais une boule et j'étale dans le moule en silicone de 16cm avec la paume de la main

ensuite

pour le tourteau

200g de fromage blanc en faisselle égoutté
20g de sucre
1oeuf
20g de farine
20g de fecule
1 pincee de levure chimique
20g de pudding ancel a la place d'un oeufs

je blanchi l'eouf avec le sucre j ajoute la fecule la farine le pudding la levurine puis le blanc en neige puis je verse dans le moule cuire 180° 35mn

voilà

je l'ai un peu modifier car je prefere la texture actuelle car il n'y a que moi qui le mange mon zoum n'aime pas le fromage blanc

bonne journée

bizz

baillou
15 Recette

Tourteau de Fromage Blanc au Beurre et aux Fruits de Levure

Ingrédients Équivalences
  • 35gr de beurre 41%
  • 2 cs 1/2 d'eau
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75g de farine
  • Tourteau fromager - Recette totale : 7 pts
  • 200g de fromage blanc en faisselle égoutté
  • 20g de sucre
  • 1 petit œuf
  • 20g de farine
  • 20g de fécule
  • 1 pincée de levure chimique
  • 20g de pudding Anc€l à la place d'un œuf
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour
baillou a écrit :


c'est pour un gros moule à tarte.

---

mais ma recette pour un moule de 16 cm de diamètre est

Pâte à la casserole de Baillou - Recette totale : 7,25 pts - Pour 4 personnes - 1,81 pts/pers.
- 35gr de beurre 41% (3,5) - 2 cs 1/2 d'eau - 1/2 sachet de levure chimique - 75g de farine (3,75).
je chauffe le beurre et l'eau
j'ajoute la levure hors feu
puis la farine je fais une boule et j'étale dans le moule en silicone de 16 cm avec la paume de la main

ensuite

Tourteau fromager - Recette totale : 7 pts - 1,75 pts/pers.
- 200g de fromage blanc en faisselle égoutté (1) - 20g de sucre (1,5) - 1 petit œuf (2) - 20g de farine (1) - 20g de fécule (0,5) - 1 pincée de levure chimique -
- 20g de pudding Anc€l à la place d'un œuf (1).
je blanchis le jaune d'oeuf avec le sucre, j'ajoute la fécule, la farine, le pudding, la levure puis le blanc en neige puis je verse dans le moule cuire 180° 35 min

Les 2 ensembles par personne : 3,5 pts/pers.

voilà

je l'ai un peu modifier car je préfère la texture actuelle car il n'y a que moi qui le mange mon zoum n'aime pas le fromage blanc

bonne journée

bizz

Baillou
16
merci mamounette

bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

baillou
17 Recette

Tourteau fromager aux groseilles et fromage blanc

Ingrédients Équivalences
  • 35gr de beurre 41%
  • 2 cs 1/2 d'eau
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 75g de farine
  • 200g de fromage blanc en faisselle égoutté
  • 20g de sucre
  • 1 petit œuf
  • 20g de farine
  • 20g de fécule
  • 1 pincée de levure chimique
  • 20g de pudding Anc€l
  • quelques groseilles decongelées
Recette certifiée 100% sans IA
bonjour
baillou a écrit :


c'est pour un gros moule à tarte.

---

mais ma recette pour un moule de 16 cm de diamètre est

Pâte à la casserole de Baillou - Recette totale : 7,25 pts - Pour 4 personnes - 1,81 pts/pers.
- 35gr de beurre 41% (3,5) - 2 cs 1/2 d'eau - 1/2 sachet de levure chimique - 75g de farine (3,75).
je chauffe le beurre et l'eau
j'ajoute la levure hors feu
puis la farine je fais une boule et j'étale dans le moule en silicone de 16 cm avec la paume de la main

ensuite

Tourteau fromager - Recette totale : 7 pts - 1,75 pts/pers.
- 200g de fromage blanc en faisselle égoutté (1) - 20g de sucre (1,5) - 1 petit œuf (2) - 20g de farine (1) - 20g de fécule (0,5) - 1 pincée de levure chimique -
- 20g de pudding Anc€l à la place d'un œuf (1).
je blanchis le jaune d'oeuf avec le sucre, j'ajoute la fécule, la farine, le pudding, la levure puis le blanc en neige puis je verse dans le moule cuire 180° 35 min

Les 2 ensembles par personne : 3,5 pts/pers.

voilà

je l'ai un peu modifier car je préfère la texture actuelle car il n'y a que moi qui le mange mon zoum n'aime pas le fromage blanc

bonne journée

bizz

Baillou
Nanounnette a écrit :


merci pour la recette
alors pour gagner quelques points pas fait la pâte
et comme j'ai encore des fruits au congelo j'ai mis quelques groseilles decongelées
verdict tout a l'heure
18
Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos ! Des photos, des photos ont veut des photos !

Merci Bisou
19
un peu plat mais j'ai pris un moule trop grand et j'ai rajouté 2 oeufs mais peut faire 8 part donc pas tres cher pour un petit plasir
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bonjour j'ai fait un tourteau fromagé comment ce fait t il qiuil n a pas cramé au dessu et je les fait cuire 50 minute il a bonsee sant etre cramé