Travers de porc à l'ananas, aux courgettes et au cumin

Travers de porc à l'ananas et aux courgettes

Pour 2 personnes, 7 pt/pers :

- 400 g de travers de porc 10 pt???
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 bol de sauce tomate
- 200 g d'ananas (frais ou en boîte) 2 pt
- 2 cs farine 2pt
- cumin en poudre

Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café de cumin en poudre.
Y plonger successivement les travers de porc coupés en tranche d'environ 4 cm.
Faire revenir les travers de porc à feu vif.
Les réserver et mettre l'oignon coupé en lamelles à fondre à feu doux.
Ajouter ensuite les tomates coupées en dés, puis la sauce tomate.
Porter à ébullition et remuer constamment.
Remettre dans la casserole les travers de porc pour continuer leur cuisson.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter l'ananas en morceaux et les courgettes.
Saler et poivrer.
C'est prêt lorsque les courgettes sont tendres et la viande est cuite.
Servir avec du riz. Vous pouvez remplacer la sauce tomate et les tomates fraîches par une boîte de tomates pelées.