Ingrédients
Équivalences
- 2 jaunes d'oeufs
- 50gr d'edulcorant en poudre
- 80gr de creme fraiche épaisse a 5 %
- 50gr de matière grasse a 25%
- 160gr de cacao en poudre non sucré
- Plus de 50gr pour rouler les truffes
Truffes au cacao
pour 30 truffes
1points la truffe
2 jaunes d'oeufs
50gr d'edulcorant en poudre
80gr de creme fraiche épaisse a 5 %
50gr de matière grasse a 25%
160gr de cacao en poudre non sucré
+50gr pour rouler les truffes
Mettre tous les ingredients et la matière grasse ramollie dans un robot ,,mixer de manière a obtenir un mélange bien homogène ,, verser le cacao restant sur un plan de travail ,, pour former une truffe , prelever la valeur d'une cuillère a café de pate et la rouler dans le cacao ,,, proceder de meme jusqu'a épuisement de la pate , ranger les truffes réalises sur un plat et reserver au refrigerateur pendant une heure .
"astuce : au moment de rouler les truffes si vous trouver le melange trop ramolli ( si ca colle) placer celui-ci au frigo pendant une heure minimun et apres ce temps confectionner vos truffes ,, (le melange etant dure vous ariverez a bien travailler les truffes) "
a consomer avec moderation
pour 30 truffes
1points la truffe
2 jaunes d'oeufs
50gr d'edulcorant en poudre
80gr de creme fraiche épaisse a 5 %
50gr de matière grasse a 25%
160gr de cacao en poudre non sucré
+50gr pour rouler les truffes
Mettre tous les ingredients et la matière grasse ramollie dans un robot ,,mixer de manière a obtenir un mélange bien homogène ,, verser le cacao restant sur un plan de travail ,, pour former une truffe , prelever la valeur d'une cuillère a café de pate et la rouler dans le cacao ,,, proceder de meme jusqu'a épuisement de la pate , ranger les truffes réalises sur un plat et reserver au refrigerateur pendant une heure .
"astuce : au moment de rouler les truffes si vous trouver le melange trop ramolli ( si ca colle) placer celui-ci au frigo pendant une heure minimun et apres ce temps confectionner vos truffes ,, (le melange etant dure vous ariverez a bien travailler les truffes) "
a consomer avec moderation