Ingrédients
Équivalences
- 500g de filet de sole
- 1 oignon
- 30g de beurre à 41%
- 1CS de maïzena
- 125ml de lait écrémé
- 50g de crevettes
- jus d'un demi-citron
- 1,5 verre de vin blanc
- 1cc de concentré de tomates
- sel et poivre
TURBAN DE SOLE "en hamburger" SAUCE CREVETTE
pour 4 personnes
j'ai mis en rouge les proportions pour WW
[strike]800g[/strike] 500g de filet de sole = 6 points
1 oignon
[strike]70 g[/strike] 30g de beurre à 41% = 3 points
[strike]3CS[/strike] 1CS de maïzena = 0.5 point
[strike]250ml[/strike] 125ml de lait écrémé = 0.5 point
50g de crevettes = 1 point
le jus d'1/2 citron
[strike]1 [/strike] 1/2 verre de vin blanc = 0.5 point
[strike]2cc[/strike] 1cc de concentré de tomates
sel, poivre
TOTAL = 11.5 points soit 3 points par personne
éplucher les oignons et les hacher très finement.
les faire fondre dans une sauteuse avec le beurre. saler et poivrer. enrouler les filets sur eux mêmes et maintenir avec un cure-dent.
poser les turbans sur le lit d'oignons et mouiller avec le vin blanc. diluer avec 1/2 verre d'eau. laisser frémir doucement pendant 5mn.
pendant ce temps, délayer la maïzena avec le lait froid. faire épaissir sur feu doux. ajouter les crevettes, le jus de citron et le concentré de tomates. verser dans la sauteuse contenat le poisson et laisser frémir encore 5mn.
vérifier l'assaisonnement et servir avec du riz.
PS: comme je ne voulais pas faire de riz, j'ai imaginé de les présenter en "hamburger" avec des croustines de pommes de terre que j'ai faîtes avec un reste de purée.
pour 4 personnes
j'ai mis en rouge les proportions pour WW
[strike]800g[/strike] 500g de filet de sole = 6 points
1 oignon
[strike]70 g[/strike] 30g de beurre à 41% = 3 points
[strike]3CS[/strike] 1CS de maïzena = 0.5 point
[strike]250ml[/strike] 125ml de lait écrémé = 0.5 point
50g de crevettes = 1 point
le jus d'1/2 citron
[strike]1 [/strike] 1/2 verre de vin blanc = 0.5 point
[strike]2cc[/strike] 1cc de concentré de tomates
sel, poivre
TOTAL = 11.5 points soit 3 points par personne
éplucher les oignons et les hacher très finement.
les faire fondre dans une sauteuse avec le beurre. saler et poivrer. enrouler les filets sur eux mêmes et maintenir avec un cure-dent.
poser les turbans sur le lit d'oignons et mouiller avec le vin blanc. diluer avec 1/2 verre d'eau. laisser frémir doucement pendant 5mn.
pendant ce temps, délayer la maïzena avec le lait froid. faire épaissir sur feu doux. ajouter les crevettes, le jus de citron et le concentré de tomates. verser dans la sauteuse contenat le poisson et laisser frémir encore 5mn.
vérifier l'assaisonnement et servir avec du riz.
PS: comme je ne voulais pas faire de riz, j'ai imaginé de les présenter en "hamburger" avec des croustines de pommes de terre que j'ai faîtes avec un reste de purée.