Ingrédients
Équivalences
- 2 petits oeufs
- 25 g de sucre semoule
- 1cc d'extrait de vanille
- 100 g de crème fraiche à 15 % MG
- 25 g de sucre glace
- 80 g de meringue
- 400 g de framboises surgelées
VACHERIN AUX FRAMBOISES
6 personnes / 3 pts
2 petits oeufs
25 g de sucre semoule
1cc d'extrait de vanille
100 g de crème fraiche à 15 % MG
25 g de sucre glace
80 g de meringue
400 g de framboises surgelées
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la vanille et la crème. Battre les blancs en neige en y incorporant à mi parcours le sucre glace, mélanger à la préparation précédente.
Filmer un moule, verser la moitié de la préparation, ajouter la meringue concasée, mettre les framboises surgelées, verser le reste de la préparation, congeler au moins 4 heures.
6 personnes / 3 pts
2 petits oeufs
25 g de sucre semoule
1cc d'extrait de vanille
100 g de crème fraiche à 15 % MG
25 g de sucre glace
80 g de meringue
400 g de framboises surgelées
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre semoule jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter la vanille et la crème. Battre les blancs en neige en y incorporant à mi parcours le sucre glace, mélanger à la préparation précédente.
Filmer un moule, verser la moitié de la préparation, ajouter la meringue concasée, mettre les framboises surgelées, verser le reste de la préparation, congeler au moins 4 heures.