Veau Provençal aux Poivrons et Tomates

VEAU A LA PROVENCALE

PR 6 pers 3pts / pers

Ingrédients :
- oignons émincés
- 3 gousses d'ail
- 1 pti bol de poivrons surgelés (vert et rouge)
- 700g noix de veau (coupée en cubes)
- 150 ml vin blanc
- 1 cs concentré de tomates
- 1 cc bouillon veau dégraissé dilué ds 200ml d'eau
- 1 bouquet garni
- 1 boite de tomates pelées (400g)
- persil , sel , poivre

1 ) Ds une sauteuse (prevoir un couvercle) faire suer les oignons et l'ail , puis les poivrons et la viande . Dés qu'ils ont pris une couleur ajouter le vin blanc , le bouillon de veau , le concentré de tomates et le bouquet garni .

2 ) mélanger bien puis rajouter la boite de tomates , le sel et le poivre ! Fermer le couvercle et laisser cuire environ 40 min (verifier que la viande se détache bien ...comme ds une blanquette ) . Une fois la cuisson finie parsemer de persil .

Ce plat s'accompagne super bien avec du riz ou des pâtes !