Ingrédients
Équivalences
- 1 petit roti de veau
- 3 oranges
- 600 g de haricots verts
- 800 g de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 1 brindille de romarin
- 3 feuilles de sauge
- Persil
- 2 c. à café d’huile d’olive
Veau à l'orange
Pour 4 personnes - 7 points par personne (repas complet)
Ingrédients :
1 petit roti de veau (comptez 120 gr/pers. pour celles qui suivent WW)
3 oranges
600 g de haricots verts
800 g de pommes de terre
2 oignons
1 gousse d’ail
1 brindille de romarin
3 feuilles de sauge
Persil
2 c. à café d’huile d’olive
Poivre
Coupez le zeste d’1 orange et pressez le jus des 3 oranges.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte avec l’ail écrasé, l’origan et la feuille de sauge. Faites-y dorer la viande en la retournant bien pendant 10 min environ. Ajouter un peu de bouillon de légumes si la viande attache. Puis retirez-la et faites revenir la moitié d’un oignon. Ajoutez le rôti avec le jus d’orange et les zestes d’orange. Poivrez et couvrez.
Laissez mijotez à feu doux pendant 1h 15 environ. Retournez le rôti tout au long de la cuisson et arrosez-le bien.
Préparez les légumes : épluchez les pommes de terre et les oignons restants. Equeutez les haricots verts. Cuisez-les à la vapeur : les haricots verts 8 min environ, les pommes de terre et les oignons pendant 10 min.
Puis mélangez les légumes avec le rôti et laissez cuire quelques minutes, à feu doux.
Servez, c’est prêt !
Pour 4 personnes - 7 points par personne (repas complet)
Ingrédients :
1 petit roti de veau (comptez 120 gr/pers. pour celles qui suivent WW)
3 oranges
600 g de haricots verts
800 g de pommes de terre
2 oignons
1 gousse d’ail
1 brindille de romarin
3 feuilles de sauge
Persil
2 c. à café d’huile d’olive
Poivre
Coupez le zeste d’1 orange et pressez le jus des 3 oranges.
Faites chauffer l’huile dans une cocotte avec l’ail écrasé, l’origan et la feuille de sauge. Faites-y dorer la viande en la retournant bien pendant 10 min environ. Ajouter un peu de bouillon de légumes si la viande attache. Puis retirez-la et faites revenir la moitié d’un oignon. Ajoutez le rôti avec le jus d’orange et les zestes d’orange. Poivrez et couvrez.
Laissez mijotez à feu doux pendant 1h 15 environ. Retournez le rôti tout au long de la cuisson et arrosez-le bien.
Préparez les légumes : épluchez les pommes de terre et les oignons restants. Equeutez les haricots verts. Cuisez-les à la vapeur : les haricots verts 8 min environ, les pommes de terre et les oignons pendant 10 min.
Puis mélangez les légumes avec le rôti et laissez cuire quelques minutes, à feu doux.
Servez, c’est prêt !