Ingrédients
Équivalences
- 550g de saute de veau
- 2 c à café d huile d olive
- 600g de champignons de Paris
- 1 grande boite de tomate pelées
- 9 càc de concentré de tomates
- 2 oignons
- 1 gousse d ail
- 20 olives vertes
- 25 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
WW VEAU MARENGO
POUR 4 PERSONNES/ 4 PTS PERS
* 550 DE SAUTE DE VEAU
* 2 C D HUILE D OLIVE
* 600 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS
* 1 GRANDE BOITE DE TOMATE PELEES
* 9 CC DE CONCENTRE DE TOMATES
* 2 OIGNONS
* 1 GOUSSE D AIL
* 20 OLIVES VERTES
* 25 CL DE VIN BLANC SEC
* 1 BOUQUET GARNI
* SEL ET POIVRE
Faire revenir la viande dans une cocotte avec l'huile. Retirer la viance et faire revenir l'oignon émincés et l'ail écrasé. Incorporer les tomates, le concentré de tomate. Laisser cuire à feu moyen 10 min. Au bout de ce temps rajouter les champigons émincés, le vin blanc, le bouquet garni, le sel, le poivre et la viande. Laisser mijoter à couvert 1 h. 10 minutes avant la fin de la cuisson ébouillanter les olives et les rajouter dans la cocotte que vous laisser ouverte.
Délicieux plat en sauce, on a pas du tout l'impression de manger de l'alléger. En légumes d'accompagnement je mets une boite de salsifis que je rajoute dans la cocotte en même temps que les olives. Mais s'accompagne trés bien aussi avec des pommes de terres pour les jours de grosse faim
note 9/10
C'est une recette donnée par Sandy.
POUR 4 PERSONNES/ 4 PTS PERS
* 550 DE SAUTE DE VEAU
* 2 C D HUILE D OLIVE
* 600 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS
* 1 GRANDE BOITE DE TOMATE PELEES
* 9 CC DE CONCENTRE DE TOMATES
* 2 OIGNONS
* 1 GOUSSE D AIL
* 20 OLIVES VERTES
* 25 CL DE VIN BLANC SEC
* 1 BOUQUET GARNI
* SEL ET POIVRE
Faire revenir la viande dans une cocotte avec l'huile. Retirer la viance et faire revenir l'oignon émincés et l'ail écrasé. Incorporer les tomates, le concentré de tomate. Laisser cuire à feu moyen 10 min. Au bout de ce temps rajouter les champigons émincés, le vin blanc, le bouquet garni, le sel, le poivre et la viande. Laisser mijoter à couvert 1 h. 10 minutes avant la fin de la cuisson ébouillanter les olives et les rajouter dans la cocotte que vous laisser ouverte.
Délicieux plat en sauce, on a pas du tout l'impression de manger de l'alléger. En légumes d'accompagnement je mets une boite de salsifis que je rajoute dans la cocotte en même temps que les olives. Mais s'accompagne trés bien aussi avec des pommes de terres pour les jours de grosse faim
note 9/10
C'est une recette donnée par Sandy.