Ingrédients
Équivalences
- 1 oignon
- 800g de veau en morceaux
- 1 échalotte
- persil
- 1 bouillon cube dégraissé
- 10 cl de vin blanc
- thym
- laurier
- 1 cc de maïzéna
- 2 cs de concentré de tomates
- 1 petite boite de champignons (400g)
- 8 croutons
- sel et poivre
Veau marengo (PP)
(pour 4 personnes - 5,5 p/p)
Marché : 1 oignon - 800 g de veau en morceaux (épaule ou quasi) - 1 échalotte - persil - 1 bouillon cube dégraissé - 10 cl de vin blanc - thym - laurier - 1 cc de maïzéna - 2 cs de concentré de tomates - 1 petite boite de champignons (400 g) - 8 croutons - sel et poivre -
Mettre une feuille de cuisson dans le fond de l'autocuiseur, faire dorer l'oignon coupé en lamelles et le veau coupé en morceaux. Quand la viande commence à dorer, ajoutez l'échalote et le persil hachés. Mouiller avec 10 cl d'eau chaude. Ajoutez le bouillon cube, le vin blanc, le sel, le poivre, le thym et le laurier. Fermer l'autocuiseur et cuire doucement pendant 30 mn. Ouvrir, ajoutez la maïzéna, le concentré de tomates et les champignons. Bien mélanger. Remettre à cuire à feu doux pendant 10 mn. Au moment de servir, ajoutez le croutons et le persil haché.
(pour 4 personnes - 5,5 p/p)
Marché : 1 oignon - 800 g de veau en morceaux (épaule ou quasi) - 1 échalotte - persil - 1 bouillon cube dégraissé - 10 cl de vin blanc - thym - laurier - 1 cc de maïzéna - 2 cs de concentré de tomates - 1 petite boite de champignons (400 g) - 8 croutons - sel et poivre -
Mettre une feuille de cuisson dans le fond de l'autocuiseur, faire dorer l'oignon coupé en lamelles et le veau coupé en morceaux. Quand la viande commence à dorer, ajoutez l'échalote et le persil hachés. Mouiller avec 10 cl d'eau chaude. Ajoutez le bouillon cube, le vin blanc, le sel, le poivre, le thym et le laurier. Fermer l'autocuiseur et cuire doucement pendant 30 mn. Ouvrir, ajoutez la maïzéna, le concentré de tomates et les champignons. Bien mélanger. Remettre à cuire à feu doux pendant 10 mn. Au moment de servir, ajoutez le croutons et le persil haché.