Ingrédients
Équivalences
- 1 kg d'épinards
- 50g de beurre allégé
- 3 gousses d'ail écrasées et dégermées
- 2 gros oignons de Roscoff hachés finement
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 6 portions de fromage à l'ail et aux fines herbes allégé
- 300g de pommes de terre de consommation
Velours d'épinards et fromage ail et fines herbes
- pour 6 personnes - 1,5 pts/pers.
Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min
- 1 kg d'épinards - 50g de beurre allégé (2,5) - 3 gousses d'ail écrasées et dégermées - 2 gros oignons de Roscoff hachés finement - 2 branches de thym - 2 feuilles de laurier - 6 portions de fromage à l'ail et aux fines herbes
allégé (3) - 300g de pommes de terre de consommation (3) - 1 bouillon de volaille dégraissé - 1L5 d'eau filtrée.
Équeutez les épinards et lavez-les avec attention sans les abîmer. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en dés
Faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons et l'ail et laissez blondir. Ajoutez le thym et le laurier. Mélangez.
Ajoutez les épinards et mélangez jusqu'à ce que ceux-ci fanent (c'est-à-dire les faire suer). Mouillez avec un litre et demi d'eau et le bouillon de volaille. Ajoutez les pommes de terre. Faites cuire à faible ébullition pendant 25 minutes. Enlevez le thym et le laurier. Ajoutez le fromage à l'ail et aux fines herbes. Mixez le tout. Rectifiez l'assaisonnement.
Son astuce : vous pouvez le servir avec des croûtons (à comptabiliser).
- pour 6 personnes - 1,5 pts/pers.
Préparation : 30 min - Cuisson : 20 min
- 1 kg d'épinards - 50g de beurre allégé (2,5) - 3 gousses d'ail écrasées et dégermées - 2 gros oignons de Roscoff hachés finement - 2 branches de thym - 2 feuilles de laurier - 6 portions de fromage à l'ail et aux fines herbes
allégé (3) - 300g de pommes de terre de consommation (3) - 1 bouillon de volaille dégraissé - 1L5 d'eau filtrée.
Équeutez les épinards et lavez-les avec attention sans les abîmer. Épluchez les pommes de terre et taillez-les en dés
Faites fondre le beurre. Ajoutez les oignons et l'ail et laissez blondir. Ajoutez le thym et le laurier. Mélangez.
Ajoutez les épinards et mélangez jusqu'à ce que ceux-ci fanent (c'est-à-dire les faire suer). Mouillez avec un litre et demi d'eau et le bouillon de volaille. Ajoutez les pommes de terre. Faites cuire à faible ébullition pendant 25 minutes. Enlevez le thym et le laurier. Ajoutez le fromage à l'ail et aux fines herbes. Mixez le tout. Rectifiez l'assaisonnement.
Son astuce : vous pouvez le servir avec des croûtons (à comptabiliser).