Ingrédients
Équivalences
- 75g d'ail
- 1 oignon
- 20g de beurre all
- 20g de farine
- 100 ml de lait écrémé
- 100g de crème fraîche all
- 1 petit cube de bouillon de légumes
- ciboulette
- Sel, poivre
Velouté à l'ail et à l'oignon
Recette pour 4 personnes
2pp la part
Pour 4 personnes :
• 75 g d'ail
• 1 oignon
• 20 g de beurre all
• 20 g de farine
• 100 ml de lait écrémé
• 100 g de crème fraîche all
• 1 petit cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de jus de citron
• ciboulette
• Sel, poivre
Passer l'ail sous l'eau froide, l'égoutter et le hacher en fines lanières (garder quelques feuilles entières pour la décoration). Émincer l'oignon
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon, puis verser la farine, puis mélanger et ajouter progressivement le lait. Diluer le cube de bouillon et continuer à mélanger.
Ajouter l'ail et laisser cuire 10 minutes à feu doux. Mixer le tout, saler et poivrer, puis ajouter la crème, le jus de citron ,parsemer de ciboulette et et servir chaud.
Recette pour 4 personnes
2pp la part
Pour 4 personnes :
• 75 g d'ail
• 1 oignon
• 20 g de beurre all
• 20 g de farine
• 100 ml de lait écrémé
• 100 g de crème fraîche all
• 1 petit cube de bouillon de légumes
• 1 cuillère à café de jus de citron
• ciboulette
• Sel, poivre
Passer l'ail sous l'eau froide, l'égoutter et le hacher en fines lanières (garder quelques feuilles entières pour la décoration). Émincer l'oignon
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon, puis verser la farine, puis mélanger et ajouter progressivement le lait. Diluer le cube de bouillon et continuer à mélanger.
Ajouter l'ail et laisser cuire 10 minutes à feu doux. Mixer le tout, saler et poivrer, puis ajouter la crème, le jus de citron ,parsemer de ciboulette et et servir chaud.
Modifié (déc. 2010)