Ingrédients
Équivalences
- 600 g de céleri
- 4 cc d’huile d’olive
- 1 litre d’eau
- 1 gros bouillon cube
- 120 g de jambon cru
VELOUTÉ AU JAMBON CROUSTILLANT
2.5 points
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
600 g de céleri
4 cc d’huile d’olive
1 litre d’eau
1 gros bouillon cube
120 g de jambon cru
Sel, poivre, thym
Eplucher le céleri, le couper en petits dés.
Le mettre dans une cocotte en verre avec l’huile, le sel, le poivre, le thym et le bouillon cube dissous dans l’eau.
Couvrir et mettre à cuire 20 minutes position maximum.
Mixer.
Couper le jambon cru en fines lanières, les faire revenir à feu vif dans une poêle.
Ajouter le jambon croustillant dans le velouté au moment de servir.
2.5 points
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
600 g de céleri
4 cc d’huile d’olive
1 litre d’eau
1 gros bouillon cube
120 g de jambon cru
Sel, poivre, thym
Eplucher le céleri, le couper en petits dés.
Le mettre dans une cocotte en verre avec l’huile, le sel, le poivre, le thym et le bouillon cube dissous dans l’eau.
Couvrir et mettre à cuire 20 minutes position maximum.
Mixer.
Couper le jambon cru en fines lanières, les faire revenir à feu vif dans une poêle.
Ajouter le jambon croustillant dans le velouté au moment de servir.
Modifié (oct. 2005)