Ingrédients
Équivalences
- 1 cc d'huile d'olive
- 1 CS d'oignon détaillé surgelé
- 400 g d'aubergine surgelée
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 8 cc de crème fraîche à 8%
- Poivre
- 1 CS de basilic surgelé
VELOUTE D'AUBERGINES
Pour 4 personnes – 0.5 Points/pers.
Préparation : 5 mn – Cuisson : 10 mn
1 cc d'huile d'olive
1 CS d'oignon détaillé surgelé
400 g d'aubergine surgelée
2 tablettes de bouillon de volaille
8 cc de crème fraîche à 8%
Poivre
1 CS de basilic surgelé
Dans un autocuiseur, verser l'huile et y faire revenir les oignons à feu doux pendant 2 minutes.
Ajouter les aubergines, mélanger. Verser un litre d'eau et les tablettes de bouillon. Porter à ébullition et mélanger à nouveau.
Faire cuire 10 mn à partir de la rotation de la soupape. Hors du feu, mixer.
Verser dans une soupière, incorporer la crème, donner un tour de moulin à poivre et saupoudrer de basilic.