Ingrédients
Équivalences
- 400gr de brocoli
- 100gr d'échalottes
- 100gr de carottes
- 400gr de pommes de terre (2p)
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1cs de crème fraîche allégée 8% (0,5p)
- 2cc de persil haché
Velouté de brocoli
1pt/personne
Pour 4 personnes
400gr de brocoli
100gr d'échalottes
100gr de carottes
400gr de pommes de terre (2p)
1 cube de bouillon de légumes
1cs de crème fraîche allégée 8% (0,5p)
2cc de persil haché
sel, poivre
Laver les légumes. Eplucher les échalotes, les carottes et les pommes de terre. Détailler les brocolis en petits bouquets, couper les autres légumes en petits morceaux.
Porter à ébullition 1 litre d'eau ds une grande casserole. Ajouter le bouillon et les légumes. Saler et poivrer légèrement. Laisser cuire 30 min. à feu doux, ou 10 min. à l'autocuiseur.
Lorsque les légumes sont cuits, les mixer finement, puis rectifier l'assaisonnement. ajouter la crème et le persil haché, puis servir.
1pt/personne
Pour 4 personnes
400gr de brocoli
100gr d'échalottes
100gr de carottes
400gr de pommes de terre (2p)
1 cube de bouillon de légumes
1cs de crème fraîche allégée 8% (0,5p)
2cc de persil haché
sel, poivre
Laver les légumes. Eplucher les échalotes, les carottes et les pommes de terre. Détailler les brocolis en petits bouquets, couper les autres légumes en petits morceaux.
Porter à ébullition 1 litre d'eau ds une grande casserole. Ajouter le bouillon et les légumes. Saler et poivrer légèrement. Laisser cuire 30 min. à feu doux, ou 10 min. à l'autocuiseur.
Lorsque les légumes sont cuits, les mixer finement, puis rectifier l'assaisonnement. ajouter la crème et le persil haché, puis servir.