Ingrédients
Équivalences
- 800gr de carottes
- 1 oignon
- 3 cc d’huile
- 1 l de bouillon de légumes (6 cc de concentré)
- 100 ml de jus de tomate
- 200 ml de jus d’orange non sucré
- 1 cc de coriandre en poudre
- 1 cc de moutarde
- feuilles de coriandre
- pointe de cumin
- poivre de Cayenne
- sel, poivre
VELOUTE DE CAROTTES ET D’ORANGE
Préparation : 15 mn
Cuisson :10 mn
Pour 4 pers. :1 point par pers
800gr de carottes
1 oignon
3 cc d’huile
1 l de bouillon de légumes (6 cc de concentré)
100 ml de jus de tomate
200 ml de jus d’orange non sucré
1 cc de coriandre en poudre
1 cc de moutarde
qq feuilles de coriandre
une pointe de cumin
poivre de Cayenne
sel, poivre
1 Détailler les carottes en rondelles et l’oignon en dés. Faire blondir dans l’huile. Couvrir de bouillon de légumes, de jus de tomate et d’orange et porter à ébullition. Ajouter la coriandre, saler, poivrer.
2 Cuire 15 mn à feu doux, ajouter le poivre de Cayenne et le cumin, rectifier l’assaisonnement. Servir le velouté dans des assiettes et décorer de feuilles de coriandre.
Source : magasine WW
Préparation : 15 mn
Cuisson :10 mn
Pour 4 pers. :1 point par pers
800gr de carottes
1 oignon
3 cc d’huile
1 l de bouillon de légumes (6 cc de concentré)
100 ml de jus de tomate
200 ml de jus d’orange non sucré
1 cc de coriandre en poudre
1 cc de moutarde
qq feuilles de coriandre
une pointe de cumin
poivre de Cayenne
sel, poivre
1 Détailler les carottes en rondelles et l’oignon en dés. Faire blondir dans l’huile. Couvrir de bouillon de légumes, de jus de tomate et d’orange et porter à ébullition. Ajouter la coriandre, saler, poivrer.
2 Cuire 15 mn à feu doux, ajouter le poivre de Cayenne et le cumin, rectifier l’assaisonnement. Servir le velouté dans des assiettes et décorer de feuilles de coriandre.
Source : magasine WW