Ingrédients
Équivalences
- 1 boule de céleri-rave
- 60 g de Roquefort
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillerées à soupe rases de Maïzena
- 150ml de crème fraîche liquide
- poivre et sel
Velouté de céleri au roquefort
pour 4 personnes
8,5pt, soit 2pt/personne
- 1 boule de céleri-rave
- 60 g de Roquefort 5pt
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillerées à soupe rases de Maïzena 1pt
- 150ml de crème fraîche liquide 2,5pt
- poivre et sel
Pelez et lavez le céleri, découpez-le en dés.
Préparez le bouillon de volaille avec le cube et versez-en 1 litre dans une cocatte, ajoutez le céleri, salez et poivrez, puis laissez cuire 30 mn.
Versez alors la crème fraîche liquide et remettez à cuire encore pendant 20 mn. Ajoutez la Maïzena 5 mn avant la fin.
Passez le potage au mixer ou au moulin à légumes, pour obtenir un velouté bien onctueux. Ajoutez le Roquefort en brisures.
Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Vous pouvez décorer de ciboulette ou de persil ciselé.
Bon appétit!
pour 4 personnes
8,5pt, soit 2pt/personne- 1 boule de céleri-rave
- 60 g de Roquefort
5pt- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 cuillerées à soupe rases de Maïzena
1pt- 150ml de crème fraîche liquide
2,5pt- poivre et sel
Pelez et lavez le céleri, découpez-le en dés.
Préparez le bouillon de volaille avec le cube et versez-en 1 litre dans une cocatte, ajoutez le céleri, salez et poivrez, puis laissez cuire 30 mn.
Versez alors la crème fraîche liquide et remettez à cuire encore pendant 20 mn. Ajoutez la Maïzena 5 mn avant la fin.
Passez le potage au mixer ou au moulin à légumes, pour obtenir un velouté bien onctueux. Ajoutez le Roquefort en brisures.
Goûtez, rectifiez l'assaisonnement si besoin.
Vous pouvez décorer de ciboulette ou de persil ciselé.
Bon appétit!