Ingrédients
Équivalences
- 500 g de champignons
- 1 oignon
- 2 cs de farine
- 4 cc de crème 8% MG
- jus d'un demi-citron
- 1 tablette de bouillon de poule
- 1 litre d'eau
- 2 cc de margarine
- persil
- sel et poivre
Recette goûtée et approuvée par mari et enfant 
sortie tout droit du livret 365 jours :
Pour 4 personnes :
500 g de champignons
1 oignon
2 cs de farine
4 cc de crème 8% MG
le jus d'1/2 citron
1 tablette de bouillon de poule, délayé dans 1 litre d'eau
2 cc de margarine
Persil
sel et poivre
Nettoyer les champignons (ôter les pieds) et les émincer. Les asperger de jus de citron.
Eplucher l'oignon et le hacher finement avec le persil. Faire revenir oignon-persil dans la margarine. Ajouter la farine et ensuite verser le bouillon chaud. Monter le feu et laisser cuire 10 minutes. Ajouter les champignons, couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 8 minutes. Mixer la moitié de la préparation, la mélanger avec l'autre moitié (=> intérêt de hacher les champignons en une sorte de duxelles), un filet de jus de citron et la crème. Saler et poivrer.
On adore
sortie tout droit du livret 365 jours : Velouté de champignons
1 pt par personne !
Pour 4 personnes :
500 g de champignons
1 oignon
2 cs de farine
4 cc de crème 8% MG
le jus d'1/2 citron
1 tablette de bouillon de poule, délayé dans 1 litre d'eau
2 cc de margarine
Persil
sel et poivre
Nettoyer les champignons (ôter les pieds) et les émincer. Les asperger de jus de citron.
Eplucher l'oignon et le hacher finement avec le persil. Faire revenir oignon-persil dans la margarine. Ajouter la farine et ensuite verser le bouillon chaud. Monter le feu et laisser cuire 10 minutes. Ajouter les champignons, couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 8 minutes. Mixer la moitié de la préparation, la mélanger avec l'autre moitié (=> intérêt de hacher les champignons en une sorte de duxelles), un filet de jus de citron et la crème. Saler et poivrer.
On adore