Ingrédients
Équivalences
- 2cc de margarine à 60%
- 1 oignon émincé
- 1 blanc de poireau en rondelles
- 500g de champignons de Paris émincés
- 1l de bouillon de volaille
- 10cl de crème fraîche allégée à 4%
- 1CS de Maïzena
Velouté de champignons
Recette pour 4 personnes (1pt Wetwet par personne)
Faire revenir dans une casserole dans 2cc de margarine à 60% 1 oignon émincé, 1 blanc de poireau en rondelles. Ajouter 500g de champignons de Paris émincés. Verser 1l de bouillon de volaille. Laisser mijoter 20mn en couvrant aux 3/4. Mixer le tout et porter à ébullition. Délayer 10cl de crème fraîche allégée à 4% avec 1CS de Maïzena. Ajouter un peu de soupe et reverser le tout dans la casserole et laisser épaissir en remuant sans cesse. Servir bien chaud.
Recette pour 4 personnes (1pt Wetwet par personne)
Faire revenir dans une casserole dans 2cc de margarine à 60% 1 oignon émincé, 1 blanc de poireau en rondelles. Ajouter 500g de champignons de Paris émincés. Verser 1l de bouillon de volaille. Laisser mijoter 20mn en couvrant aux 3/4. Mixer le tout et porter à ébullition. Délayer 10cl de crème fraîche allégée à 4% avec 1CS de Maïzena. Ajouter un peu de soupe et reverser le tout dans la casserole et laisser épaissir en remuant sans cesse. Servir bien chaud.
Modifié (janv. 2007)