Velouté de choux-fleur au camembert

velouté de choux-fleur au camembert

ingredients :
1 choux-fleur de 800gr
1 oignon
1 jus de citron
muscade
25 cl de bouillon de volaille
40 cl de lait écrémé
1/2 camembert a 11% de mg( 120gr)
sel , poivre

detacher les bouquets de choux-fleur , les rincer . peler l'oignon , le couper en quatre .verser un verre d'eau dans un autocuiseur , placer le panier sur son support et y mettre les légumes , asperger de jus de citron .fermer hermetiquement et cuire 10mn a partir de la mise en rotation de la soupape . réserver les legumes .
rincer l'autocuiseur y faire chauffer le bouillon de volaille et le lait . ajouter le choux-fleur l'oignon et une pincée de muscade . cuire 4 mn a feu doux en mélangeant de temps en temps .
écrouter le camembert , le couper en morceaux et les incorporer . rectifier l'assaisonement en sel et poivrer .
hors du feu , mixer la preparation avec un mixeur plongeant . servir chaud dans des bols ou des assiettes .

recette testée ce jour

Pour 4 personnes ;3PP la part

Ingrédients;
1 chou- fleur surgelé (800g)
1 oignon
Le jus d’un citron
Muscade
400ml de lait écrémé
25cl de bouillon de volaille
120g de camembert allégé à 11% (avec 25% ; meme nombre de PP à la part)
Sel
Poivre blanc