Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de haricots verts
- bouillon de légumes
- 1 cc de curry
- 4 cs de crème fraîche allégée à 8 %
- 1 bouquet de persil plat
- sel, poivre
Velouté de haricots verts
½ P par personne
Info Nutrition
Le persil est très riche en vitamine A et C ainsi qu’en sels minéraux et en fer. Le persil rafraîchit l’haleine et masque l’odeur de l’ail.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 6 personnes :
· 1 kg de haricots verts
· bouillon de légumes
· 1 cc de curry
· 4 cs de crème fraîche allégée à 8 %
· 1 bouquet de persil plat
· sel, poivre
Préparation :
Laver, équeuter et effiler les haricots verts (ou prendre des haricots surgelés). Les couper en tronçons et les mettre dans un autocuiseur. Ajouter un litre d’eau salée et le bouillon de légumes. Laisser cuire 15 minutes à partir de la mise sous pression de l’autocuiseur.
Mixer. Ajouter le curry et la crème fraîche.
Saler, poivrer.
Servir parsemé de persil haché.
½ P par personne
Info Nutrition
Le persil est très riche en vitamine A et C ainsi qu’en sels minéraux et en fer. Le persil rafraîchit l’haleine et masque l’odeur de l’ail.
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Pour 6 personnes :
· 1 kg de haricots verts
· bouillon de légumes
· 1 cc de curry
· 4 cs de crème fraîche allégée à 8 %
· 1 bouquet de persil plat
· sel, poivre
Préparation :
Laver, équeuter et effiler les haricots verts (ou prendre des haricots surgelés). Les couper en tronçons et les mettre dans un autocuiseur. Ajouter un litre d’eau salée et le bouillon de légumes. Laisser cuire 15 minutes à partir de la mise sous pression de l’autocuiseur.
Mixer. Ajouter le curry et la crème fraîche.
Saler, poivrer.
Servir parsemé de persil haché.