Velouté de lentilles corail au surimi aux légumes

"velouté de lentilles corail au surimi"

pour 4 personnes, 2,5 pts par personne (de mémoire : je dois vérifier ce soir, car je n'ai pas pris le bon livre avec moi)

Tout d'abord, je vous explique pourquoi j'ai choisi cette recette : sur la photo, ça donne une soupe rose clair très jolie ... bon, c'est vrai, en plus j'aime les lentilles, mais l'association avec le surimi ne m'emballait pas plus que ça. Bref, je me suis tout de même lancée...

Il vous faut :
-1 petit oignon jaune
-1cc d'huile d'olive
-120g de lentilles corail (rose)
-70g de rapé de surimi (j'ai pris du surimi normal, puisque de toute façon, on mixe tout à la fin : il n'y a que 20 g qui servent à la déco si on sert bol par bol et que l'on veut en mettre sur le dessus)
-1l de bouillon de légumes
-10cl de lait 1/2 écremé
-poivre (là aussi c'est pour la déco)

émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile dolive dans un autocuiseur.
Lorsqu'il commence à dorer, ajouter le bouillon et les lentilles. Fermer la cocotte et laisser cuire 15 mn après le sifflement de la soupape.
Lorsque les lentilles sont cuites, ajouter 50g de surimi et le lait. Mixer le tout. Et c'est prêt.

J'ai été très déçue en voyant la couleur de ma soupe : elle était vert clair et non pas rose !!! C'est sûr qu'avec mon bouillon de légumes vert, j'aurais dû m'attendre à ce que le résultat ne soit pas celui escompté!!!
J'ai quan même goûté... C'ETAIT SUPER BON!!!

ouffff

Je n'ai pas regretté d'avoir passé tout ce temps devant mes fourneaux (au moins 15 minutes ma bonne dame !!! )

bref, c'est facile à faire, rapide et bon...

Magali