Ingrédients
Équivalences
- 1.5 point/pers
- 500 ml d’eau
- 500 ml de lait écrémé
- 4 poireaux
- 40 g de gruyère rapé allégé
- 2 cs de maizena
- sel et poivre
Velouté de poireaux cremeux
Pour 4 personnes
1.5 point/pers
500 ml d’eau
500 ml de lait écrémé
4 poireaux
40 g de gruyère rapé allégé
2 cs de maizena
sel et poivre
Eplucher, laver les poireaux et les couper en rondelles.
Dans une cocotte recouverte d’une feuille de cuisson, faire colorer les poireaux en remuant souvent pendant 1 à 2 minutes
Mouiller avec le ½ litres d’eau, saler et poivrer et laisser cuire 20 minutes à feu doux
Delayer la maizena dans le lait froid
L’ajouter à la préparation et porter à ébullition sans cesser de remuer
Rectifier l’assaisonnement et parsemer de gruyère rapé au moment de servir
Pour 4 personnes
1.5 point/pers
500 ml d’eau
500 ml de lait écrémé
4 poireaux
40 g de gruyère rapé allégé
2 cs de maizena
sel et poivre
Eplucher, laver les poireaux et les couper en rondelles.
Dans une cocotte recouverte d’une feuille de cuisson, faire colorer les poireaux en remuant souvent pendant 1 à 2 minutes
Mouiller avec le ½ litres d’eau, saler et poivrer et laisser cuire 20 minutes à feu doux
Delayer la maizena dans le lait froid
L’ajouter à la préparation et porter à ébullition sans cesser de remuer
Rectifier l’assaisonnement et parsemer de gruyère rapé au moment de servir
Modifié (juin 2005)