Ingrédients
Équivalences
- La chair d’un potimarron moyen
- 2 blancs de poireau
- 1 oignon
- 2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
- 1 branche de thym
- 8 cc de crème fraîche allégée à 8 %
Velouté de potimarron
Unités POINTS par personne | 0,5
Pour | 4 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 15 mn
Éplucher le potimarron. Enlever les graines. Détailler la chair en cubes.
Laver puis couper les blancs de poireaux en tronçons. Éplucher et couper l’oignon en quatre.
Dans un autocuiseur, mettre la chair du potimarron, les poireaux, l’oignon, les cubes de bouillon et la branche de thym. Saler et poivrer. Ajouter 1,5 litre d’eau. Faire cuire 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Au bout de ce temps, ôter la branche de thym et mixer. Verser le velouté dans une soupière. Ajouter la crème fraîche et servir chaud.
Bon appétit!
Unités POINTS par personne | 0,5
Pour | 4 personnes
Préparation | 10 mn
Cuisson | 15 mn
- Ingrédients
La chair d’un potimarron moyen
2 blancs de poireau
1 oignon
2 cubes de bouillon de volaille dégraissé
1 branche de thym
8 cc de crème fraîche allégée à 8 %
Sel, poivre
Éplucher le potimarron. Enlever les graines. Détailler la chair en cubes.
Laver puis couper les blancs de poireaux en tronçons. Éplucher et couper l’oignon en quatre.
Dans un autocuiseur, mettre la chair du potimarron, les poireaux, l’oignon, les cubes de bouillon et la branche de thym. Saler et poivrer. Ajouter 1,5 litre d’eau. Faire cuire 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
Au bout de ce temps, ôter la branche de thym et mixer. Verser le velouté dans une soupière. Ajouter la crème fraîche et servir chaud.
Bon appétit!