Ingrédients
Équivalences
- 0.5 kg de potimarron moyen
- 2 blancs de poireau
- 1 oignon
- 2 bouillon cubes de volaille dégraissé
- 1 branche de thym
- 8 cc de crème fraîche allégée 8 %
- Sel, poivre
VELOUTÉ DE POTIMARRON
0.5 point
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
1 potimarron moyen
2 blancs de poireau
1 oignon
2 bouillon cubes de volaille dégraissé
1 branche de thym
8 cc de crème fraîche allégée 8 %
Sel, poivre
Découper la chair du potimarron en cubes. Laver et découper les blancs de poireau en tronçons.
Eplucher et couper l’oignon en quatre. Mettre dans un autocuiseur la chair du potimarron, les poireaux, l’oignon, les cubes de bouillon, la branche de thym, le sel et le poivre. Ajouter 1.5 litre d’eau.
Cuire 15 minutes sous pression. Retirer le thym et mixer.
Verser dans une soupière. Ajouter la crème fraîche.
Servir chaud.
0.5 point
Pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
1 potimarron moyen
2 blancs de poireau
1 oignon
2 bouillon cubes de volaille dégraissé
1 branche de thym
8 cc de crème fraîche allégée 8 %
Sel, poivre
Découper la chair du potimarron en cubes. Laver et découper les blancs de poireau en tronçons.
Eplucher et couper l’oignon en quatre. Mettre dans un autocuiseur la chair du potimarron, les poireaux, l’oignon, les cubes de bouillon, la branche de thym, le sel et le poivre. Ajouter 1.5 litre d’eau.
Cuire 15 minutes sous pression. Retirer le thym et mixer.
Verser dans une soupière. Ajouter la crème fraîche.
Servir chaud.
Modifié (oct. 2005)