Ingrédients
Équivalences
- 600g de potiron
- 2 carottes
- 800 ml de bouillon de volaille
- 150g de marrons
Velouté de potimarron aux châtaignes
pour 8 petites cocottes 1 ppt par portion
600g de potiron 0 ppt
2 carottes 0 ppt
800 ml de bouillon de volaille 1ppt
150g de marrons (+ quelques unes pour la déco) 7.5 ppts
Sel de Guérande
Poivre du moulin
Un peu d'huile d'olives au basilic (facultatif)
Epluchez votre potiron et vos carottes.
Les couper en cubes et mettre vos légumes dans le bouillon dans un faitout.
Laissez cuire pendant 20 min puis ajoutez les marron.
Poursuivre la cuisson pendant 5 min puis passer le tout au blinder.
Rectifiez l'assaisonnement.
Versez votre velouté dans 4 petites cocottes.
Sur le dessus, versez un peu d'huile d'olive au basilic, cela va rehausser le goût.
c'est trop bon !
pour 8 petites cocottes 1 ppt par portion
600g de potiron 0 ppt
2 carottes 0 ppt
800 ml de bouillon de volaille 1ppt
150g de marrons (+ quelques unes pour la déco) 7.5 ppts
Sel de Guérande
Poivre du moulin
Un peu d'huile d'olives au basilic (facultatif)
Epluchez votre potiron et vos carottes.
Les couper en cubes et mettre vos légumes dans le bouillon dans un faitout.
Laissez cuire pendant 20 min puis ajoutez les marron.
Poursuivre la cuisson pendant 5 min puis passer le tout au blinder.
Rectifiez l'assaisonnement.
Versez votre velouté dans 4 petites cocottes.
Sur le dessus, versez un peu d'huile d'olive au basilic, cela va rehausser le goût.
c'est trop bon !