Ingrédients
Équivalences
- 400g de pulpe de potiron
- 100g de panais
- 1 petite pomme type de boskoop
- 1 oignon
- 3CC d'huile
- 1/2l de bouillon de légumes
- 2cc de concentré
- 1/2cc de curry
- 1/2cc de piment
- 1/2cc de gingembre
- 2CS de crème fraîche allégée
- 225g de cabillaud
- 1 brin de coriandre
- sel
- poivre
velouté de potiron au cabillaud
pour 2personne 4pts/personne
400g de pulpe de potiron- 100g de panais-1petite pomme type de boskoop- 1 oignon- 3CC d'huile_ 1/2l de bouillon de légumes- 2cc de concentré-1/2cc de curry-1/2cc de piment-1/2cc de gingembre- 2CS de crème fraîche allégée- 225g de cabillaud-1 brin de coriandre-sel-poivre.
Détailler en dés la pulpe du potiron, les panais, la pomme et l'oignon.
Chauffer1cc d'huile pour y faire revenir tous les ingrédients 5minutes, verser le bouillon et laisser mijoter 10mn. Ajouter les épiceset la crème fraîche et passer au mixer.
Rectifier l'assaisonnement.
Huiler au pinceau le bord des deux moitié du potiron évidés, les faire dorer sous le gril.
Daler et poivrer le poisson, le faire griller dans le reste d'huile.
Verser le potage dans les moitiés de potiron, ajouter le poisson coupé en morceaux et décorer de piments oiseaux et de coriandre.
pour 2personne 4pts/personne
400g de pulpe de potiron- 100g de panais-1petite pomme type de boskoop- 1 oignon- 3CC d'huile_ 1/2l de bouillon de légumes- 2cc de concentré-1/2cc de curry-1/2cc de piment-1/2cc de gingembre- 2CS de crème fraîche allégée- 225g de cabillaud-1 brin de coriandre-sel-poivre.
Détailler en dés la pulpe du potiron, les panais, la pomme et l'oignon.
Chauffer1cc d'huile pour y faire revenir tous les ingrédients 5minutes, verser le bouillon et laisser mijoter 10mn. Ajouter les épiceset la crème fraîche et passer au mixer.
Rectifier l'assaisonnement.
Huiler au pinceau le bord des deux moitié du potiron évidés, les faire dorer sous le gril.
Daler et poivrer le poisson, le faire griller dans le reste d'huile.
Verser le potage dans les moitiés de potiron, ajouter le poisson coupé en morceaux et décorer de piments oiseaux et de coriandre.
les ouet-ouet!!