Ingrédients
Équivalences
- 120g de vermicelles de riz crus
- 50g de cacahuètes
- 2 courgettes
- 4 carottes
- 600g de grosses crevettes
- 30g de gingembre frais ou 2 pincées en poudre
- 8 bouquets de brocoli
- 1 cuillère à soupe de curry
- huile
VERMICELLES DE RIZ AUX LEGUMES ET CREVETTES
Pour 4 personnes
6 points/personne
1/ Réhydrater les vermicelles de riz (120 g crus) recouverts d'eau pendant 1 heure. Concasser les cacahuètes (50 g mais facultatif). Peler puis couper les courgettes (2) et les carottes (4) en rondelles. Décortiquer les grosses crevettes (600 g), peler et râper le gingembre (30 g frais ou 2 pincées en poudre). Faire revenir dans 4 cc d'huile, le gingembre, les courgettes et les carottes pendant 10 minutes.
2/ Ajouter les brocolis (8 bouquets), curry (1 CS) et laisser cuire 7 minutes. Ajouter les vermicelles, quelques crevettes décortiquées, un demi verre d'eau, saler, poivrer et bien mélanger. Poser le reste de crevettes sur le dessus, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes. Parsemer de cacahuètes
PS : Petite variante
Au lieu de mettre du brocoli j'ai mis du chou fleur
et pour le vermicelle avec le suzie ***, mettre les vermicelles dans l'eau 10 min suffit
Recette que j'ai apprécié et vite faite
Pour 4 personnes
6 points/personne
1/ Réhydrater les vermicelles de riz (120 g crus) recouverts d'eau pendant 1 heure. Concasser les cacahuètes (50 g mais facultatif). Peler puis couper les courgettes (2) et les carottes (4) en rondelles. Décortiquer les grosses crevettes (600 g), peler et râper le gingembre (30 g frais ou 2 pincées en poudre). Faire revenir dans 4 cc d'huile, le gingembre, les courgettes et les carottes pendant 10 minutes.
2/ Ajouter les brocolis (8 bouquets), curry (1 CS) et laisser cuire 7 minutes. Ajouter les vermicelles, quelques crevettes décortiquées, un demi verre d'eau, saler, poivrer et bien mélanger. Poser le reste de crevettes sur le dessus, couvrir et poursuivre la cuisson 5 minutes. Parsemer de cacahuètes
PS : Petite variante
Au lieu de mettre du brocoli j'ai mis du chou fleur
et pour le vermicelle avec le suzie ***, mettre les vermicelles dans l'eau 10 min suffit
Recette que j'ai apprécié et vite faite