Verrines au concombre et crevettes tropicales

Verrines au concombre et crevettes tropicales

pour 4 personnes--
1.5 flexi pts/personne

preparation 20mn-frais 45mn

Ingredients:
1 concombre
200g de crevettes tropicales decortiquées
200g de fromage blanc a 0%
1 citron
1cc huile d'olive au basilic
1 bouquet de menthe fraiche ou surgelé
fleur de sel
poivre du moulin

Préparation:
laver le concombre et le coupé en petites cubes( penser a le saler et le laisser un peut degorgé de son eau avant de preparé les coupes)
foueter le fromage blanc avec le jus de citron et l'huile d'olive. ajouter la fleur de sel et 8 tours de moulin a poivre.
conserver quelques crevettes pour la decoration ,,acher les autres grossièrement et les ajouter au fromage blanc,, ajouter la menthe ciselé et bien melanger ( garder quelques feuilles pour decorer).
repartir le concombre dans 4 coupelles .
recouvrir du mélange, fromage blanc, crevettes et decorer avec les crevettes restantes et les feuilles de menthe .
mettre au frais au moins 45 mn