Verrines d'artichauts aux agrumes, crevettes et aneth

VOICI une petite verrine salée,
Source: Pic@rd

Je n'ai pas calculé les points, mais il faut juste compter les crevettes (120g 2FP) et l'huile, bien qu'une partie sert à la marinade des crevettes, donc on doit jeter le reste du jus... et puis pour le reste, on peut juste doser en cuillère à café au lieu de cuillère à soupe.... donc très peu de points par pers.

VERRINES D'ARTICHAUTS AUX AGRUMES ET CREVETTES

Décongélation : crevettes
Préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes

Chez Pic*rd :
• 8 fonds d’artichauts,
• 100 g de crevettes cuites décortiquées (65-85 pièces),
• 400 g de salade d’agrumes,
• 3 cuil. à soupe d’aneth,
• 1/2 cuil. à soupe de gingembre,
• 3 cuil. à soupe d’huile d’olive.
Chez l’épicier :
• 5 cl de jus de pamplemousse,
• sel, poivre.

Faites décongeler les crevettes dans le jus de pamplemousse mélangé avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Dans un saladier, mélangez la salade d’agrumes, l’aneth, le gingembre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez.
Plongez les fonds d’artichauts dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes puis égouttez. Une fois refroidis, découpez-les en petits dés.
Préparez 4 verres et disposez en couches successives : la salade d’agrumes, puis les petits dés d’artichaut et pour terminer les crevettes marinées. Servez froid