Ingrédients
Équivalences
- 180g de filet de saumon frais
- 1 citron vert non traité
- 70g de surimi en miettes
- 50ml de lait de coco
- 1/1 yaourt a 0%
- 1 carotte
verrines de saumon
pour 4 personnes 4 points par verrines
180g de filet de saumon frais.
1 citron vert non traité
1cs de capres.
1cs de coriandre.
1cc d'huile d'olive.
1tranche de saumon fumé.
70g de surimi en miettes.
50ml de lait de coco.
1/1 yaourt a 0%.
1 carotte.
congeler le filet de saumon frais15mn pour le faire durcir un peu et facilité la découpe.
prélever le zeste du citron,le hacher et en réserver 1cc.
récuperer le jus du citron.
hacher les capres et ciseler la coriandre.
émincer le filet de saumon frais en petit dés.
enlever les arretes.
mettre les dés de saumon dans un bol avec le zeste de citron rapé,les capres et la coriandre,asperger d'huile et de 2cs de jus de citron.
saler légérement,poivrer et mélanger.
filmer et laisser mariner 15mn.
dans un mixeur,placer le saumon fumé,50g de surimi,le lait de coco,le yaourt et 2 cc de jus de citron.
mixer le tout.
poivrer.
couper la carotte en 4 fins batonnets qui feront office de petites cuilléres.
répartir la sauce au surimi dans 4 verrines.
ajouter le saumon mariné.
parsemer des miettes de surimi restantes.
planter 1 batonnet de carotte dans chaque verrine et servir.
moi je met pas de capres,j'aime pas sa.
exellente recette
pour 4 personnes 4 points par verrines
180g de filet de saumon frais. 1 citron vert non traité 1cs de capres. 1cs de coriandre. 1cc d'huile d'olive. 1tranche de saumon fumé. 70g de surimi en miettes. 50ml de lait de coco. 1/1 yaourt a 0%. 1 carotte. congeler le filet de saumon frais15mn pour le faire durcir un peu et facilité la découpe. prélever le zeste du citron,le hacher et en réserver 1cc. récuperer le jus du citron. hacher les capres et ciseler la coriandre. émincer le filet de saumon frais en petit dés. enlever les arretes. mettre les dés de saumon dans un bol avec le zeste de citron rapé,les capres et la coriandre,asperger d'huile et de 2cs de jus de citron. saler légérement,poivrer et mélanger. filmer et laisser mariner 15mn. dans un mixeur,placer le saumon fumé,50g de surimi,le lait de coco,le yaourt et 2 cc de jus de citron. mixer le tout. poivrer. couper la carotte en 4 fins batonnets qui feront office de petites cuilléres. répartir la sauce au surimi dans 4 verrines. ajouter le saumon mariné. parsemer des miettes de surimi restantes. planter 1 batonnet de carotte dans chaque verrine et servir.moi je met pas de capres,j'aime pas sa.
exellente recette