Vinaigrette aux pommes de terre et vinaigre balsamique

Vinaigrette weight watcher

5cc=1pt

pour 1 litre de sauce - préparation : 20minutes-cuisson 5minutes

- 7.5 dl d'eau
- 5 cuilleres à café de fécule de pomme de terre
- 10 cuilleres à café de moutarde
- 1.5 dl de vinaifre de vin (là j'ai mis du vinaigre balsamique...super bon)
- 150g d'huile d'olive
- 2 cuilleres à café de sel fin
- 1 cuillere à café de poivre

Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel et le poivre.
Délayer la fécule de pomme de terre avec un petit peu d'eau puis l'ajouter à la préparation qui est sur le feu.
Porter à ebullition .
lorsque le mélange épaissit, retirer du feu et laisser refroidiren remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, monter comme une mayonnaise la moutarde avec le vinaigre, puis incorporerl'huile petit à petit.
Lorsque le premier mélange est froid, l'incorporer au second.

Cette sauce vinaigrette se conserve 1 mois au réfrigérateur et peut s'aromatiser au moment de l'emploi (ail,ciboulette,échalote,persil etc......)

L'essayer c'est l'adopter

Merci encore à la personne qui l'avais mise sur ce site

Pour ma part, je fais une autre recette qui se conserve aussi 3 semaines.

- 10 cl huile
- 10 cl vinaigre de vin
- 20 cl lait écrémé
- moutarde (selon goût)
- sel, poivre.

Mettre le tout dans un shaker, bien agiter

1pt pour 5cc. Je la trouve excellente et très vite faite. N'hésitez pas à mettre beaucoup de moutarde ou à ajouter des herbes ou de l'échalote au moment de servir.

moi j'ai:

0.5 dl huile
3.5dl de vinaigre
0.5dl lait écrémé
0.5dl eau
1cs moutarde
1cs de ketchup
2cc de sel
2cc d'ail en poudre
2cc d'épice pour salade

ceci donne 5dl de sauce
4CS = 1 points