Ingrédients
Équivalences
- 7.5 dl d'eau
- 5 cuilleres à café de fécule de pomme de terre
- 10 cuilleres à café de moutarde
- 1.5 dl de vinaifre de vin
- 150g d'huile d'olive
- 2 cuilleres à café de sel fin
- 1 cuillere à café de poivre
bonjour à toutes
Vinaigrette
5cc=1pt
pour 1 litre de sauce - préparation : 20minutes-cuisson 5minutes
- 7.5 dl d'eau
- 5 cuilleres à café de fécule de pomme de terre
- 10 cuilleres à café de moutarde
- 1.5 dl de vinaifre de vin (là j'ai mis du vinaigre balsamique...super bon)
- 150g d'huile d'olive
- 2 cuilleres à café de sel fin
- 1 cuillere à café de poivre
Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel et le poivre.
Délayer la fécule de pomme de terre avec un petit peu d'eau puis l'ajouter à la préparation qui est sur le feu.
Porter à ebullition .
lorsque le mélange épaissit, retirer du feu et laisser refroidiren remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, monter comme une mayonnaise la moutarde avec le vinaigre, puis incorporerl'huile petit à petit.
Lorsque le premier mélange est froid, l'incorporer au second.
Cette sauce vinaigrette se conserve 1 mois au réfrigérateur et peut s'aromatiser au moment de l'emploi (ail,ciboulette,échalote,persil etc......)
L'essayer c'est l'adopter
Merci encore à la personne qui l'avais mise sur ce site
de pépito 57
Vinaigrette
5cc=1pt
pour 1 litre de sauce - préparation : 20minutes-cuisson 5minutes
- 7.5 dl d'eau
- 5 cuilleres à café de fécule de pomme de terre
- 10 cuilleres à café de moutarde
- 1.5 dl de vinaifre de vin (là j'ai mis du vinaigre balsamique...super bon)
- 150g d'huile d'olive
- 2 cuilleres à café de sel fin
- 1 cuillere à café de poivre
Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel et le poivre.
Délayer la fécule de pomme de terre avec un petit peu d'eau puis l'ajouter à la préparation qui est sur le feu.
Porter à ebullition .
lorsque le mélange épaissit, retirer du feu et laisser refroidiren remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, monter comme une mayonnaise la moutarde avec le vinaigre, puis incorporerl'huile petit à petit.
Lorsque le premier mélange est froid, l'incorporer au second.
Cette sauce vinaigrette se conserve 1 mois au réfrigérateur et peut s'aromatiser au moment de l'emploi (ail,ciboulette,échalote,persil etc......)
L'essayer c'est l'adopter
Merci encore à la personne qui l'avais mise sur ce site
de pépito 57